Рула с кондензирано мляко - 6 вкусни рецепти

Епруветките с кондензирано мляко са прост и прост десерт, но въпреки това те са първите, които се разпръскват от масите на училищните чаени партита и събирания на сладки зъби за възрастни. Можете да приготвите лакомства по различни начини: от насипно тесто с мляко или майонеза, от бутер тесто или по-дебела партида, използвана за вафли от ютия в съветски стил. Всички тайни и методи за създаване на торти са представени в популярни рецепти.

Крем с кондензирано мляко за епруветки

Създаването на епруветки със сметана не е особено трудно.

Различни състави могат да се използват като пълнеж за печене, но пълнежът с приятен карамелен аромат на базата на кондензирано мляко остава безспорен фаворит сред любителите на сладкишите.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 370 г варено кондензирано мляко;
• 150 г масло.

Последователност на готвене:

1. Извадете маслото от хладилника, оставете на стайна температура, така че да се разтопи малко и да стане меко.
2. Разбийте приготвената мазнина с миксер в пищна бяла маса. Продължете процеса, като добавяте на порции варено кондензирано мляко.
3. Когато съставките са напълно комбинирани, кремът ще е готов. За аромат, в края на разбиването, препоръчително е да добавите малко (15-20 мл) алкохол, коняк или течност.

Вареното кондензирано мляко за сметана може да се приготви независимо. Изсипете консервна кутия от обикновен продукт с вода и изпратете до печката. След като заври, гответе за 1,5-2 часа, като внимавате бурканът винаги да е покрит с течност.

Класически вафлени ролки с кондензирано мляко

Има различни вариации на рецептите за епруветка, но класическият десерт включва използването на достатъчно течен състав в мляко, което се разпространява добре върху вафлено желязо.

Пропорциите на съставките в този случай ще бъдат както следва:

• 3 яйца
• 180 г захар;
• 200 г маргарин;
• 300 мл мляко;
• 320 г брашно;
• 1,5 г сол;
• 2 г сода;
• 2 г ванилин.

напредък:

1. Разтопете маргарин до течност и оставете леко да се охлади. Междувременно разбийте яйцата със захарта до пищна маса. След това комбинирайте и двете структури.
2. Вмесете брашното за тесто, комбинирано с други разхлабени компоненти. Получената гъста смес разредете до желаната консистенция с мляко.
3. Намажете повърхността на горещото вафлено желязо с четка, потопена в растително масло, изпечете вафлите. Докато са още горещи, увийте в тубули.

След охлаждане напълнете сладкишите с крем, като използвате спринцовка, торбичка или корнет от хартия за печене. И двата края на тръбата могат да бъдат поръсени с натрошени вафли или натрошени ядки.

От бутер тесто

Бутерките с бутер тесто са сладкиши, които се предлагат дори и за начинаещи сладкари, още повече, че можете да си купите готов продукт, вместо да отделяте време да го смесвате сами.

За сервиране на осемнадесет туби ще ви трябва:

• 500 г готов бутер тесто;
• 1 жълтък;
• растително масло за смазване на шишарките и брашно за прах.

Как да печете вкусни сламки:

1. Размесете тестото на стайна температура, разточете го малко, поръсвайки брашно на масата, а след това нарязайте навития слой на ивици с дебелина сантиметър.
2. Смажете шишарките за образуване на епруветки с масло и увийте с ленти от бутер тесто малко припокриване. Поставете заготовките върху лист за печене, покрит с пергамент, на разстояние една от друга.
3. Намажете горната част на епруветката с разбит жълтък и фурната във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за около 15-20 минути. Извадете готовите продукти от шишарките, охладете и напълнете със сметана.

Ако в арсенала на кухненските прибори няма специални устройства за декориране на тръбите, те могат да бъдат направени независимо от хартия за печене. Разточете парче хартия за печене с конус, така че да поддържа формата си. Поставете натрошено фолио или пергамент в средата, след което увийте детайла с ивици тесто.

Вкусна рецепта:крем за вафлени ролки

Готвене в електрическа вафлена ютия

Електрическото вафлено желязо е подходящо за печене на вафлени ролки от различни видове тесто: класическо на мляко, маргарин, заквасена сметана, кефир или майонеза. В последната версия печенето е умерено хрупкаво и сладко.

 

Съставът на теста върху бял сос включва:

• 4 яйца
• 160 г захар;
• 100 г масло;
• 200 г майонеза;
• 240 г брашно;
• 3 г сол;
• 1,5 г ванилин.

Готвене на епруветки в гофрета на стъпки:

1. Смелете добре яйцата със захарта. След това добавете разтопеното масло и майонезата. Завъртете размах, за да постигнете равномерност на масата.
2. Накрая добавете брашното, пресято със сол и ванилия в получената маса, разбъркайте всичко.
3. Загрейте добре вафленото желязо. Сложете супена лъжица тесто върху долната основа за печене, натиснете с горната повърхност, печете 3-4 минути, в зависимост от капацитета на устройството.
4. Вземете топли торти и бързо се превърнете в епруветка. Когато всички кухи заготовки са изпечени и охладени, ги напълнете с крем от варено кондензирано мляко.

Важен момент: ако вафленото желязо е стара (съветска) проба, тогава преди печене на първата торта тя трябва да бъде намазана с масло.

Съвременните устройства, като правило, имат незалепващо покритие, така че не е необходимо да се третират с мазнини.

Хрупкави ролки с варено кондензирано мляко

Раздробяемост и хрупкане на готовите вафлени ролки може да се добави, ако замените част от брашното с нишесте. По-добре е, разбира се, да вземете продукт на базата на царевица, но първият вариант е доста подходящ.

Двадесет и пет хрупкави тръби ще трябва:

• 3 яйца (категория С0);
• 100 г масло;
• 100 г захар;
• 60 г брашно;
• 60 г нишесте.

печене:

1. Разтрийте омекотеното масло до консистенцията на мекия пластилин със захарта. В сладка смес смесете яйцата едно по едно.
2. Когато съставът стане хомогенен, добавете пресято брашно с нишесте. Разбъркайте добре масата. Тя трябва да е гъста, както за фритрите.
3. Печете вафлените рулца, като използвате по една супена лъжица за всяка порция тесто. Много внимателно, за да не разбиете охладените детайли, напълнете ги с маслен крем върху варено кондензирано мляко.

За да не изгорите ръцете си, когато сгъвате продукти в тръби, можете да използвате памучни ръкавици или, като изложите гореща заготовка върху чиста кърпа кърпа, сгънете я с ръба на тъканта.

Вариант за съветското вафлено желязо

Тежките вафлени ютии от стария стил продължават да служат вярно на любовниците си. Дори и да имат възможност да закупят по-лек модерен модел с незалепващо покритие на повърхности за печене, домашните сладкари предпочитат да пекат тръбите в доказаните „съветски“ устройства.

Тестото за такива вафлени ютии се приготвя от следния набор от съставки:

• 4 яйца
• 200 г захар;
• 200 г маргарин (масло);
• 130 г брашно;
• ванилин на вкус.

Последователността на действията:

1. Разбийте маслото, омекотено до кремообразна консистенция със захарта. Така че всички кристали се разтварят по-бързо, те могат да бъдат заменени с прах.
2. След това яйцата се въвеждат едно по едно, като всяко следващо се поставя след разбъркване на предишното.
3. Остава само да прикрепите брашното с ванилия и тестото е готово. Масата се оказва доста гъста консистенция, но това няма значение, тъй като тежките повърхности за печене лесно я изравняват в тънка вафлена торта.

Пропорциите на теста за една туба остават същите като в предишните рецепти - супена лъжица. Вареното кондензирано мляко, разбито с меко масло, ще бъде отличен пълнеж за такова печене.

Калорично съдържание на представените рецепти

Епруветките с кондензирано мляко са десерт, чието съдържание на калории зависи не само от състава на крема, но и от списъка на продуктите, които съставляват тестото. За хората, които гледат фигурата им, информацията за съдържанието на калории в това лакомство ще бъде полезна.

Данните в следната таблица ще ви помогнат да го определите:

Име на рецептата	Съдържание на калории
	общо, ккал	на 100 g, kcal
Крем с кондензирано мляко за епруветки	2211,6	425,3
Класически вафлени ролки	3827,5	307,3
Бутер от бутер тесто	2790,0	558,0
Тръби в електрическо вафлено желязо	3719,1	393,8
Хрупкави тубули	1730,9	346,2
Тубули в съветско вафлено желязо	3292,9	374,2

За да изчислите една епруветка, трябва да разделите общото съдържание на калории на броя заготовки, след което да добавите същия индекс на сметаната, като вземете предвид обема на пълнителя за подсладител. Простите математически изчисления винаги ще ви помогнат да определите точно броя на изядените калории по време на чаено парти с любимия си десерт.