Мислите ли какъв десерт да приготвите за рождения ден на детето или за домашно пиене на чай? Направете торта с костенурка. На масата той изглежда много красив, а парчетата му просто се стопят в устата му.
Съдържание на материалите:
Торта костенурка - класическа рецепта във фурната
Ще ви трябва:
- какао на прах - 90 гр .;
- сол - две щипки;
- пшенично брашно - 0,26 кг;
- яйца - 6 бр .;
- ванилин на вкус;
- гранулирана захар - 480 гр .;
- сода - 10 гр .;
- масло - 0,3 кг;
- бакпулвер - 12 гр .;
- заквасена сметана - 0,6 л.
Класическата рецепта за торта стъпка по стъпка:
- Изсипете сурови катерици и жълтъци в различни купички. Протеините веднага се затварят в хладилника.
- В купа с жълтъците изсипете 160 грама захар. Смелете съставките с миксер.
- Изсипете сол в студени протеини. Разбийте сместа на ръка, като постепенно изсипвате още 160 грама захар. Когато белтъците се превърнат в бяла пяна, ги изсипете към жълтъците.
- Гасим 10 грама сода с оцет. Изсипете го в яйчената маса заедно с бакпулвера и пресятото брашно.
- Смесете всичко и получавате нежно меко тесто.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене.
- Избираме тестото в сладкарска спринцовка и изстискваме върху лист за печене под формата на малки кръгчета. Трябва да има много от тях.
- Оставете разстоянието между тестото, тъй като при печене то ще се увеличи по размер.
- Загряваме фурната до температура 200 градуса.
- Готвене на торти 7 минути. Изваждаме ги, оставяме да изстинат.
- Микровълнова масло, докато течност.
- Комбинираме го със 160 грама гранулирана захар, ванилия и 500 грама заквасена сметана. Сместа се обработва с миксер.
- Оставяме десет кръгли топки настрана. Потопете останалите питки в крема и оформете с тях тялото на костенурката.
- С останалия крем покрийте горната част и стените на бъдещата торта.
- За шоколадовата глазура смесете останалата захар, заквасената сметана, маслото, щипка сол и какаото.
- Слагаме масата на печката и варим 2 минути.
- Веднага покрийте „черупката” на тортата с глазура.
- От останалите питки правим крака и глава. Торта костенурка със заквасена сметана е готова.
Прост вариант за готвене в тиган
Тази версия на благините се приготвя много по-бързо и лесно. Отнема малко повече време от печенето на палачинки.
Списък с продукти:
- шоколадови барове - 200 гр .;
- три пилешки яйца;
- заквасена сметана - 200 гр .;
- гранулирана захар - 150 гр .;
- първокласно брашно - 130 гр .;
- парче масло - 75 gr.
Готвене на торта в тиган:
- Комбинирайте сурови яйца и гранулирана захар в купа. Разклатете сместа до гладка.
- Бавно изсипете брашното и направете тестото. Консистенцията му е подобна на консистенцията на тесто за палачинки.
- Намажете тигана с малко олио и печете обикновени палачинки.
- Донесете шоколадовите барове и парче масло в микровълновата или водната баня до кремообразно състояние.
- Изсипете тези продукти в заквасена сметана, разбъркайте.
- Охладените палачинки се наслагват една върху друга с пързалка, създавайки формата на костенурка.
- Със заквасена сметана можете да намажете всяка торта или само горната част на тортата.
- Заделя 8-10 фритюрници. От тях правим главата и краката. Или използвайте кръгли бисквитки с овесени ядки за тази цел.
Изумрудена костенурка - с киви
Много красива, лятна, ярка торта ще изглежда страхотно на празничната трапеза.
Компоненти на рецептата:
- яйце - 3 бр .;
- ванилова захар - 12 гр .;
- една кутия кондензирано мляко;
- сода - 10 гр .;
- брашно - 0,5 кг;
- бяла захар - 160 гр .;
- мляко - 0,5 л.
Как да си направите торта с костенурка с киви:
- Изсипете мляко в тенджера, изсипете 50 грама брашно и разбийте две пилешки яйца.
- Смесете и изсипете и двата вида захар.
- Разбийте сместа с размах и гответе на печката.
- Когато течността стане гъста, сложете маслото в тиган.
- Пристъпваме към приготвянето на торти. Изсипете цялото кондензирано мляко и останалото сурово яйце в друг тиган. Изсипете брашно към тях и добавете сода, загасена в оцет.
- Оформяме тестото и го разделяме на 8 филийки.
- Разточваме всеки от тях на плота и го пробиваме с вилица по цялата повърхност на тестото.
- Изпечете торти на лист за печене с пергаменти. Температурата на фурната е 180 градуса. Времето е около 10 минути. Готовото тесто или не, можете да разберете с клечка за зъби.
- Нарязваме розовите питки на равномерен кръг и оформяме от тях тялото на костенурката.
- Обелете кивито и нарежете на кръгчета. Оформяме с тяхна помощ черупка на костенурка.
- Краката могат да бъдат направени с обелени банани, а главата с половин лимон. Торта с изумрудени костенурки е готова.
Без печене: от джинджифил и бисквитки
В тази рецепта не е необходимо да включвате нито фурна, нито печка. Всичко се прави много просто и бързо.
Списък с продукти:
- захар - 80 гр .;
- три банана;
- ванилин - щипка;
- заквасена сметана - 500 мл;
- джинджифилови бисквитки с тъмен цвят - 500 gr.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Всеки джинджифил се нарязва по дължина на три чинии.
- Белените банани настъргват кръгчета.
- Изсипете ванилия и захар в купа със заквасена сметана. С размах бъркаме масата, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
- Потопете всеки слой от джинджифил в смес със заквасена сметана и изложете слайд под формата на костенурка от тях.
- Останалата заквасена сметана, изсипете деликатеса отгоре.
- Ако искате допълнително да украсите тортата, тогава можете да поръсите с настърган шоколад или да направите глазура.
- Затворете деликатеса в хладилник за един час, така че кремът да се абсорбира в бисквитните бисквитки.
Основният компонент може да бъде заменен с бисквитки от различни видове.
С крем
Какво трябва да вземете:
За теста:
- брашно - 200 гр .;
- какао на прах - 30 гр .;
- гранулирана захар - 0,35 кг;
- сода в оцет - 10 гр .;
- яйце - 5 бр.
За крем:
- захар - 0,25 кг;
- ванилин на вкус;
- яйце - 2 бр .;
- масло - 180 гр .;
- мляко - 0,5 л.
Алгоритъм на действията:
- Десертът ни ще бъде шоколад. Нека започнем първо тестото. Изсипете яйцата в просторна купа и ги разбийте с размах.
- Върху тях изсипете брашно, какао на прах, захар и сода. Оформете тесто с цвят на шоколад.
- Сложете голяма лъжица върху хартия за печене, покрита с хартия за печене.
- Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 10 минути.
- Сега нека направим крема. Разбийте пилешките яйца в отделна купа, изсипете млякото в тях.
- Разбъркайте масата с размах.Слагаме купата на бавен огън и варим млечната смес, като непрекъснато бъркаме с лъжица.
- Най-важното е да предотвратите коагулация на жълтъка. Когато кремът стане гъст, добавете маслото.
- Потопете малки питки в крема и съберете от тях слайд под формата на черупка на костенурка.
- Залейте го отгоре с разтопен шоколад. Можете да поръсите нарязани ядки.
С кондензирано мляко
Съставки за тестото:
- сода - 11 гр .;
- оцет - 5 мл;
- яйце - 4 бр .;
- гранулирана захар - 120 гр .;
- пшенично брашно - 180 гр.
Крем продукти:
- кондензирано мляко - 150 мл;
- заквасена сметана - 0,2 кг.
Състав на глазурата:
- какао на прах - 15 гр .;
- шоколад - 20 гр .;
- гранулирана захар - 50 гр .;
- резен олио - 15 гр .;
- заквасена сметана - 20 gr.
Как да си направите торта с костенурка с кондензирано мляко:
- Започваме с теста. Разбийте суровите яйца на королата, докато се образува пяна.
- Изсипете захар, пресято брашно. Разбъркайте продуктите.
- Изсипете оцет в содата. Прехвърлете сместа в тестото, разбъркайте всичко отново.
- Покрийте лист за печене с пергаменти за печене.
- Изсипете тесто под формата на палачинки върху него. Гответе ги на 180 градуса 15 минути.
- Докато питките се охлаждат, направете крем. Комбинирайте кондензираното мляко и заквасената сметана.
- За глазурата в микровълновата омекотете маслото. Към него изсипете захар и какао, добавете заквасена сметана.
- Гответе сместа, докато захарта се разтвори напълно.
- От палачинките оформяме торта, като потапяме всяка от питките в крем.
- Отгоре се десерт с глазура. Оставете за импрегниране за 3 часа.
Кефирна торта
Ако не сте почитател на твърде сладките десерти, опитайте да направите сандвичи върху кисело мляко.
Компоненти на рецептата:
- бяло брашно - 390 гр .;
- заквасена сметана - 80 гр .;
- газирана оцет сода - 12 гр .;
- кисело мляко - 1 литър;
- яйце - 6 бр .;
- Какао - 45 гр .;
- кефир - 100 мл;
- захар - 160 гр .;
- масло - 120 gr.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Комбинираме сурови протеини и яйчни жълтъци, мляко, сода и брашно. Омесете тестото като палачинки.
- Разпределяме тестото в горещ тиган със супена лъжица и запържваме.
- За импрегниране смесете кефир и кисело мляко.
- Всяка палачинка се потапя в кефирна смес и се разстила пързалката във формата на тяло на костенурка.
- Оставете две палачинки настрана. От тях оформяме главата и два крака.
- Изсипете какаото и захарта в тенджера със заквасена сметана.
- Гответе сместа на слаб огън, докато се сгъсти.
- Напълнете черупката на тортата от костенурка с глазура. Готов деликатес с богат вкус е готов.
