Колко гъби да се пекат във фурната и на каква температура - съвети за готвене и 2 рецепти за печени гъби

Шампиньоните са чудесни за готвене във фурната. Те могат да се пълнят с месо, зеленчуци, риба или морски дарове, да се пекат на шишчета, да се направи ароматна гарнитура със заквасена сметана или сметанов сос. Изброените ястия се отличават с страхотен вкус и примамлив аромат. Но само при условие, че са правилно приготвени. Днес ще ви кажа колко да печете шампиони във фурната, а също така ще дам 2 прости рецепти - гъби със заквасена сметана под сирене кори и пълнени закуски.

Времето и температурата на печене на шампиньони

Средното време за готвене на гъби във фурната е 25 минути. Но този показател може да варира в зависимост от някои фактори:

1. Размерът на гъбите. Ако малки или нарязани копия на чиниите в определеното време имат време да се изпекат добре, тогава големите ще трябва да се държат във фурната за 7-10 минути по-дълго.
2. Начинът на печене. Ако готвите гъби на шишчета или хартия за печене, те започват да се пекат веднага и след 25 минути могат да бъдат извадени (и малки малко по-рано). Но когато гъбите се поставят в саксия, е необходимо допълнително време - стените на съда трябва старателно да се затоплят. В този случай ще са необходими приблизително 35-40 минути. И в топлоустойчива тава с дебели стени ястието се готви за около половин час.
3. Свързани съставки Готвенето на шампиньони в течен или полутечен сос отнема около 30-35 минути. И когато съставът на ястието включва продукти, чието време за печене е по-дълго от това на гъбите, например картофи, трябва да се ориентирате по готовността на последните.

Оптималната температура за готвене във фурната е 180 градуса.С по-малко гъби ще се пече по-дълго, ще даде много сок и в крайна сметка ще се окаже суха. И ако увеличите отоплението, корите ще започнат да горят, а вътре ще останат влажни.

Как да печем гъби във фурна в пълнеж със заквасена сметана

• Време за готвене: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 4-6.

Тази рецепта ще помогне на домакинята, когато трябва спешно да приготвите вечеря. След като приготвите съставките, остава само да поставите формата във фурната за половин час и в това време бързо запържете котлети или кюфтета. Ако нямате време - няма значение, шампиньоните в заквасена сметана под златиста коричка сирене могат да се сервират като самостоятелно ястие.

съставки:

• гъби - 1 кг;
• лук - 2 бр .;
• твърдо сирене - 150 г;
• заквасена сметана 20% - 200 г;
• масло - 3 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Как да печем гъби във фурната:

1. Нарежете лука на половин пръстени и оставете да къкри в масло (2 с. Л.) За 5-7 минути. Тя трябва да стане мека.
2. Измийте и нарежете гъбите. Ако са много малки, можете да ги оставите цели.
3. Смесете гъбите със заквасена сметана, сол и черен пипер.
4. Настържете сиренето на едро ренде.
5. Намажете дъното и страните на огнеупорна форма с останалото масло.
6. Оформете гъбите, разпределете отгоре леко охладен задушен лук, поръсете ястието със сирене чипс.
7. Печете за 25-30 минути на 180 градуса. Сервирайте веднага, гарнирани с нарязани билки.

Към бележка. Ако разредете заквасената сметана с вода в съотношение 1: 1 (или я замените със сметана) и не поръсите ястието със сирене, получавате прекрасен гъбен сос. Той ще украси гарнитура от картофено пюре, макаронени изделия или неподсладена каша, а също така може да се превърне в ароматен сос за месни или рибни ястия.

Пълнена рецепта за шампион

• Време за готвене: 50 минути.
• Поръчки на контейнер: 5-6.

Пълнени шампионки - страхотно предястие, което ще заеме своето достойно място на празничната трапеза. Обикновено като пълнеж се използва месо или домашни птици, но предлагам да вземете яйца, чесън и сирене.

съставки:

• големи шампиньони - 20 бр .;
• яйца - 3 бр .;
• чесън - 2-3 скилидки;
• твърдо сирене - 100 г;
• майонеза - 1-2 супени лъжици. л .;
• зелен лук - 4-5 пера;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

Как да приготвим лека закуска:

1. Сварете твърдо сварени яйца, охладете и смилайте на ситно ренде заедно със сирене.
2. Добавете чесъна и майонезата, преминали през пресата, разбъркайте добре.
3. Измийте гъбите, избършете до сухо, внимателно нарежете краката. Те могат да бъдат изпратени във фризера - полезно за готвене на друго ястие, например супа.
4. Напълнете шапките с пълнежа и ги поставете в намаслена форма.
5. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 25-30 минути.
6. Извадете, охладете леко, сложете върху плоска чиния в един слой, поръсете с нарязан зелен лук и сервирайте.

На Съвета. За да може корите на шапките да не се набръчкат при печене, сложете по 1/4 чаена лъжичка масло във всяка преди пълнежа.