Когато есента е на път да приключи и зимата наближава, е време да приготвите тиквени пайове. Продуктите със сладък или солен вкус могат или да се пекат във фурната, или да се запържат в тиган, като същевременно се поддържа отличният вкус и полезните елементи, които са толкова необходими в студения сезон.

Класически пържени пайове с тиква

Феновете на слънчевите зеленчуци ще оценят бързия и лесен начин за приготвяне на ароматни продукти, за които трябва да вземете:

  • ½ кг тиква;
  • парче масло;
  • 30 г захар;
  • 400 г брашно;
  • 240 мл кефир;
  • щипка сол и сода;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • лимонов сок.

Метод на готвене:

  1. Маслото се разтопява в дълбока тенджера, в която се слагат настърганата тиква, захарта и няколко супени лъжици лимонов сок.
  2. Плънката се задушава 20 минути на слаб огън.
  3. За теста се смесват останалите насипни компоненти, към които се добавя кефир.
  4. Ако е необходимо, към брашнената маса се добавя още брашно, докато тестото придобие еластичност и спре да се придържа към ръцете.
  5. След като пластмасовата маса „почива“ 20 минути, от нея се оформят малки питки, в центъра на които се поставя пълнежът.
  6. Формираните продукти започват да се пържат отстрани с шев.

Готвене във фурната

Тиквените пайове от фурна имат специален аромат, съчетаващ миризмите на мъфини и печена тиква. В допълнение към естетическото удоволствие, такъв десерт е много полезен за здравето, тъй като е запазил всички полезни свойства на тиквата.

Продуктите се приготвят от следните продукти:

  • тиква - 400 г;
  • брашно - 2 пъти повече;
  • масло - 100 г;
  • мляко - 350 мл;
  • мая - малка торбичка;
  • захар - 200 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • солта.

За да изпечете ароматен десерт за чай:

  1. В леко затоплено мляко се развъждат ½ захар, мая и 100 г брашно.
  2. След 20 минути в тестото се забиват яйца, добавят се разтопеното масло, брашното и солта.
  3. Омесеното меко тесто се нарязва на парчета, от които се правят питките.
  4. В средата на заготовките се поставя пълнежът от настърганата тиква и половината от останалата захар.
  5. Оформените пайове се подреждат върху лист за печене, покрит с пергамент, където са подходящи за около 20 минути.
  6. След като продуктите се изпекат на 200 ° C за 25 минути, се изваждат от фурната и се поръсват със сироп, приготвен от останалата захар и същото количество вода.

Пълнеж от тиква и ориз

Пълненето с тиква и ориз ви позволява да печете вкусни диетични торти, като използвате абсолютно нормални продукти:

  • тиква - 500 г;
  • варен ориз - 200 г;
  • брашно - 1 кг;
  • масло - 50 г;
  • кефир - 480 мл;
  • маргарин - 150 г;
  • захар - 100 g;
  • сода, сол, черен пипер и лимонов сок.

Етапи на подготовка:

  1. В дълбока купа се смесват брашното, кефирът, нарязаният маргарин, солта и гасената сода.
  2. Омесете до омекване, тестото се увива в залепващ филм и се оставя на топло за 15 минути.
  3. От парчетата тиква, захар, ронлив ориз и черен пипер се приготвя пълнеж, който се разстила върху тестени питки.
  4. Оформените продукти, преди да бъдат изпратени във фурната за 25 минути, се пробиват отгоре с вилица.

Пайове с тиква и ябълки

Интересна рецепта с вкусен пълнеж се изпълнява от:

  • 1 кг тесто с мая;
  • същия брой ябълки;
  • 500 г тиква;
  • ½ лимон;
  • чаши захар;
  • парче масло.

В процеса на готвене:

  1. Тиквата и обелените ябълки се нарязват на кубчета. Плодовете трябва да се поръсват с лимонов сок, за да не потъмняват. В противен случай пълнежът няма да е кехлибарено-златист цвят, а кафяв, сякаш е конфитюр.
  2. Парче масло се разтопява в тенджера, към която след това се добавя захарта.
  3. След това в контейнера се излагат кубчета плодове и зеленчуци.
  4. Пълненето се гаси, докато течността се изпарява на слаб огън.
  5. От тестото се приготвят малки кругляши, върху които се изстива охладеният пълнеж.
  6. Модерните пайове се покриват с кърпа, която вече е върху листа за печене, където се побират за около половин час.
  7. Продуктите се пекат за 25-30 минути във фурна, предварително загрята до 180 ° C.

С месо

Тиквеният пълнеж е универсален и върви добре дори с кайма.

За да приготвите продуктите ще ви трябва:

  • бутер тесто - 400 г;
  • кайма - 350 г;
  • тиква - 150 г;
  • лук - 2 бр .;
  • сол, черен пипер - на вкус.

При подготовката трябва да се придържаме към следната схема:

  1. От зеленчукови кубчета, кайма, сол и черен пипер се приготвя пълнежът.
  2. Тестото се размразява и се нарязва с диаманти, от които се оформят пайове.
  3. Печенето се извършва до златистия цвят на продуктите при 200 ° C.

Питки с извара и тиква

Сладките сладкиши с пълнеж, богати не само на витамини, но и с такъв важен елемент като калций, ще се харесат на всички домакинства и гости.

Рецептата от:

  • 700 г тесто с мая;
  • 400 г тиква;
  • 300 г извара;
  • 70 г сушени кайсии;
  • захар (на вкус) и канела.

Схемата за подготовка се състои от прости стъпки:

  1. Тиквата се нарязва на кубчета, сушените кайсии - на малки парченца.
  2. Ферментиралият млечен продукт се смесва със зеленчуци, сушени плодове, захар и канела.
  3. От тестото се прави турникет, който се нарязва на парчета за бъдещи порции десерт.
  4. Тортите се оформят и се пекат на 180 ° C в продължение на 25 минути.

От бутер тесто

Когато времето изтече и гостите са на прага, трябва да се обърнете към изпитана и много бърза рецепта за сърдечни пайове, пълнени с есенни зеленчуци и сирене.

За готвене се нуждаете от:

  • ½ кг тиква;
  • 100 грама сирене Чедър;
  • 2 яйца
  • 800 г бутер тесто;
  • 1 лук;
  • малко доматено пюре, растително масло, сол и подправки.

Схемата за подготовка се състои в извършване на следните манипулации:

  1. Половината пръстени лук се запържват за около 5 минути, след което в тигана се добавят кубчета есенни зеленчуци. Продуктите се заливат със 150 мл вода с 2 супени лъжици макаронени изделия, сол и черен пипер, разреден в тях.
  2. След 10 минути гасене, пълнежът се оставя настрана за охлаждане.
  3. Към охладената маса се добавя настърган кашкавал.
  4. Тестото се разточва, нарязва се на порции диаманти, които се намазват с яйце.
  5. Пълнежът се поставя върху получения детайл. Оформят се триъгълни пайове.
  6. Кулинарните продукти се пекат за една трета от час.

Постна рецепта

С тиквени пайове можете да се почерпите с Коледа Бързо, като приготвите следните съставки:

  • брашно - 600 г;
  • слънчогледово олио - 120 мл;
  • тиква - 200 г;
  • моркови - 2 бр .;
  • ябълки - 2 бр .;
  • мед - 15 мл;
  • сол, оцет и сода.

Метод на готвене:

  1. Зеленчуците и плодовете се обелват, търкат и се смесват с разтопен мед.
  2. Сокът, извлечен от тиквено-ябълковата маса, се смесва с брашно, олио и сода, гасен с оцет.
  3. Тестото се оставя да "почине" 20 минути.
  4. След това според стандартния модел се оформят пайове със сладък пълнеж.
  5. Продуктите се пекат около 20 минути при 180 ° C.

Така тиквените пайове са чудесен десерт. Вкусно, сърдечно, здравословно. Може да се яде от малки деца и възрастни и дори от тези, които са на диета или на гладно.

Свързан софтуер:Още от автора: