Много хора свързват юбилейните бисквитки с детството. Рафтовете сега просто се пълнят с изобилие от тези сладки от различни производители. Въпреки това, малко хора знаят, че това може да се направи самостоятелно у дома, с минимални усилия.
Съдържание на материалите:
Годишнина за бисквитки - основна DIY рецепта
Приготвянето на юбилейна бисквитка по класическа рецепта е много лесно. Използвайте следните стъпка по стъпка инструкции.
Какво е необходимо:
- брашно - 3 чаши;
- отцеди. олио - 250 г;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар за глазура - 180 г;
- едно яйце;
- сироп - 1 супена лъжица. л;
- сода - 1 ч.л;
- щипка сол.
Настържете охладеното масло във фризер на едро ренде и смесете със захарта. Добавете всички останали съставки, разбъркайте старателно и омесете тестото за бъдещи бисквитки. Разточете правоъгълен слой от него не по-дебел от 0,5 cm.
Вземете резачка за бисквитки и изрежете бисквитка с нея. В същото време включете фурната, за да се загрее до температура от 200 градуса. Поставете заготовките върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия и изпратете десерта да се пече 15-20 минути.
Не забравяйте да направите няколко пункции с вилица в бисквитките преди готвене.
Вариант за готвене с шоколад
Рецепта за бисквитки с добавка на шоколадова глазура със сигурност ще се хареса на отвратителен сладък зъб.
Подгответе съставките предварително:
- три чаши брашно;
- чаша захар;
- половин пакет масло маслено масло;
- пакет маргарин;
- млечен шоколад - 150 г;
- сода - ½ ч.л;
- чифт яйца;
- щипка лимонена киселина.
Смесете омекотения маргарин с гранулирана захар и яйца. Гасете содата с лимонена киселина, разреждате с малко вода и добавяте към останалите съставки заедно с няколко чаши брашно.Омесете тестото с ръце, като едновременно добавяте останалото брашно.
Разточете заготовката на тънък слой и изрежете бъдещите бисквитки с формата или ножа. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете в нея лист за печене за 20-25 минути. В същото време разтопете шоколада и го варете пет минути, като разбърквате старателно, за да не изгори. Изсипете прясно изпечените бисквитки с глазурата.
Традиционно млечно лакомство
Ще ви трябва:
- брашно - 3 чаши;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- сироп - 1 чаена лъжичка;
- маргарин - 120 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 бр .;
- ванилин - 1 чаена лъжичка;
- сода - ½ чаена лъжичка;
- солта е щипка.
Омекотеният маргарин се смила заедно със захарта и щипка сол за няколко минути. След това в купа се добавят сироп, пилешко яйце и мляко. Пресятото брашно се смесва с нишестето и се слага към останалите съставки.
Няма да е излишно да научите как да приготвите специален сироп за „Юбилея“. Използвайте 3 чаши захар и 1,5 чаши вода. Разбъркайте старателно, прехвърлете в тенджера и го изпратете до печката. Доведете до кипене, отстранете появилата се пяна, сложете 5 грама лимонена киселина и продължете да къкри за половин час.
Ако увеличите времето за готвене, сиропът ще потъмнее.
Оставете да изстине до приемлива температура и добавете слаб разтвор на сода и сол (сложете буквално на щипка). Разбъркайте добре. Сега сиропът е готов за добавяне в тестото за бисквитки
Омесете тестото на ръка и го разточете на тънък правоъгълник. Докато фурната се загрява до 200 градуса, изрежете необходимото количество бисквитки с форма. Покрийте тигана с пергаментова хартия, поставете заготовките върху него и го изпратете да се пече 20 минути.
С кондензирано мляко
По-удовлетворяваща и апетитна възможност за готвене.
Какво е необходимо:
- брашно - 3 чаши;
- захар - 1 чаша;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр .;
- маргарин - 200 г;
- ванилин и бакпулвер за 1 чаена лъжичка;
- кондензирано мляко - 1 консерва;
- сода - ½ чаена лъжичка;
- солта е щипка.
Омекотеният маргарин се разтрива със захар и сол за около 5 минути. Това става с миксер на ниски обороти. След това яйцето се разбива в сместа, слага се брашно и няколко супени лъжици мляко.
Омесете гъсто тесто, поръсете повърхността на масата и разточете тестото върху него в правоъгълен слой. Колкото по-дебела се окаже първоначално, толкова по-лесно ще се поддавате на по-нататъшни манипулации. Вземете резачки за бисквитки и изрежете необходимото количество бисквитки. Поставете заготовките върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия и печете 20 минути на 200 градуса.
Когато бисквитката е готова, я разделете на 2 половини. Намажете едната част с кондензирано мляко, а втората покрийте и леко натиснете отгоре. Вкусен десерт е готов. Можете да го сервирате за пиене на чай или за всеки угощение.
Малка история за любимата ви бисквитка
Известна на всички, бисквитата „Юбилейна“ има дълга история, която датира от времето на Руската империя. Той е създаден от французина Адолф Сиу в чест на стогодишнината от царската династия Романови. Освобождаването на десерта е установено през 1913 г. в Московската сладкарска фабрика, която след революцията и национализацията през 1920 г. започва да се нарича Болшевик. В първия ден от продажбите на бисквитки приходите възлизат на малко повече от 120 рубли, което по това време се смята за много солидна сума.
По-късно компанията е купена първо от Danone, а след това от Kraft Foods, сега известен като Mondelez. През 2013 г. Юбилейни навърши 100 години и ограничено издание на бисквитки със съответния отпечатан надпис беше уредено да съвпадне с това събитие. Към днешна дата десертът се произвежда в Русия в два завода в Краснодарския край и Владимирска област.
Съдържание на калории
Ако сравним домашния и обикновения магазин "Yubileinoe", тогава тяхното съдържание на калории ще бъде приблизително същото. Но ако промените количеството съставки, посочени в рецептата, тогава, разбира се, енергийната стойност ще се увеличава или намалява.
В момента калорийното съдържание на бисквитките достига 456 килокалории на 100 грама.Също така имайте предвид, че ако готвите юбилея с добавяне на шоколадова глазура или кондензирано мляко, броят на калориите ще се увеличи пропорционално на размера на добавките.
