Лимоновите бисквитки са деликатен и ароматен деликатес, който можете да приготвите със собствените си ръце и да зарадвате близки с домашно приготвени торти. Предлагаме няколко разнообразни и най-успешни варианта за приготвяне на този десерт.

Лимоновите бисквитки са прости, но вкусни

Най-лесният вариант е как да си направите лимонови бисквитки:

  • 100 гр. Сливи. масло;
  • ¾ чаша захар;
  • яйце;
  • 1 маса. л. свежа лимонова кора;
  • 1 ½ чай л. лимонов сок;
  • ¾ чай л. ванилия;
  • ¼ чай л. сода;
  • 1 ¼ чаша брашно.

Лимоновите бисквитки се приготвят, както следва:

  1. Фурната може веднага да се включи за отопление - тестото се приготвя много бързо.
  2. Разбийте меко масло и захар до въздушна маса, след което можете да въведете всички съставки от рецептата, с изключение на брашното. Разбийте всичко с миксер на висока скорост.
  3. Намалете скоростта и пресейте брашното в масата. Омесете гъсто тесто.
  4. Поставете малки питки върху лист за печене с малка лъжица - бисквитки, оставяйки разстояние между тях - десертът ще се издигне. По желание можете да поръсите със захар или натрошени ядки.
  5. Печете на 180 градуса. в рамките на 12 минути - през това време бисквитките ще покафенят.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Бисквитките от Юлия Висоцкая се състоят от:

  • 260 г брашно;
  • 135 гр. Сливи. масло;
  • 100 г захар;
  • 1 лимон
  • 1 яйчен жълтък;
  • 2 маса. л. брашно.

Джулия препоръчва приготвянето на десерт според този принцип:

  1. Нарежете маслото на кубчета, добавете брашно и захар към него, смилайте продуктите на трохи на ниска скорост.
  2. От измития лимон извадете коричката и смесете с половината приготвено мляко. Добавете масата към тестото и добавете останалото мляко. Омесете тестото.
  3. Охладете топката от тестото - половин час в хладилника ще бъде достатъчен.
  4. Извадете тестото и, прищипвайки парчетата, разточвайте топки или колбаси.
  5. Печете за 10-15 минути.

Готвене на италиански

Италианските цитрусови бисквитки се състоят от:

  • 280 г брашно;
  • 100 гр. Сливи. масло;
  • 100 г захар;
  • 1 лимон
  • яйце;
  • 8 г бакпулвер;
  • щипка сол;
  • малко захар и прах за глазура за обезкостяване на бисквитки.

Пригответе предварително жар и сок от лимон.

Освен това процесът на готвене е подобен на предишните рецепти - разбийте добре всички компоненти с миксер. Оставете полученото тесто в купа, затегнете го с филм и го изпратете на студено за час - по консистенция трябва да е меко и лепкаво.

Студеното тесто послушно ще се навие на топки. Разточете ги леко в захарта и захарта за глазура, разпределете върху лист за печене. Печете на 180 градуса. четвърт час - бисквитките ще запазят лек нюанс, така трябва да бъде. В горещата форма сладкишите са доста крехки, затова го извадете и го прехвърлете в ястието много внимателно.

Към бележка. Маслото може да бъде заменено с висококачествен маргарин.

Извари бисквитки с лимон

Предлагаме да приготвим най-деликатните извара от лимон бисквитки с приятна мека текстура според следната рецепта:

  • извара - 100 г;
  • захар - 50-60 g;
  • жълтък - 1;
  • отцеди. масло - 50 g;
  • мед - 10 г;
  • ванилин;
  • брашно - 100 г;
  • бакпулвер - 3 г;
  • лимонова кора - 1 ½ -2 маса. л .;
  • захар за глазура - 50 g.

Приготвяме сърдечна ароматна извара с лимонова бисквита така:

  1. Смесете изварата, захарта и яйцето в дълбока купа. Можете да използвате миксер, за да получите гладка хомогенна маса, или да смилате с камшик - тогава малка бисквити текстура ще бъде запазена в бисквитките.
  2. Натопяваме парче масло, оставяме да изстине и след това изсипваме в сварената маса. Направете същото с мед, ако е захаросан. По-добре да използвате течност. Добавете ванилин. Разбъркайте получената маса за няколко минути, ако се използва размахване. Смесителят ще бъде по-бърз.
  3. Добавете жар и брашно, омесете тестото с ръце. Когато се омеси напълно, сложете на масата, поръсена с брашно, омесете още малко, навийте наденицата и нарежете на колелца.
  4. Бисквитките също могат да бъдат изпечени под формата на халки или да се навият на топки - по желание. Четвърт час фурна на 190 градуса.

Смесете останалата захар за глазура с лъжица вода - масата трябва да бъде умерено гъста. Нанесете получената глазура върху охладена бисквитка.

Пясъчна обработка с лимон

Бисквитките с къси печива могат да се приготвят с най-нежния крем:

  • 300 г брашно;
  • 100 г нишесте;
  • 600 мл сметана от 33%;
  • 400 г захар;
  • 200 г сливи. масло;
  • 4 яйца
  • 3 лимона.

Инструкции как да направите ароматно лакомство:

  1. Първоначално направете лимона жар и пресен сок.
  2. В купа комбинирайте брашното, нишестето, маслото и четвърт от сварената захар. Смелете храната старателно на ръка - получавате пясъчни трохи.
  3. Вземете формата и внимателно уплътнете трохите на дъното си с равномерен слой. Можете да използвате дъното на чашата. Печете на 180 градуса. 15 минути
  4. Пригответе пълнежа: разбийте сметаната, останалата захар и яйцето. Няколко минути след разбиване, въведете сок, жар, продължете процеса.
  5. Извадете готовата основа и, като не я оставяте да изстине, изсипете сметана. Веднага сложете обратно, гответе още 20-25 минути - горната част трябва да се изпече.

Охладете готовия деликатес с лимонов пълнеж на стайна температура. Най-удобно е да използвате разделена форма в тази рецепта. Нарежете получения пай на филийки.

Стъпка по стъпка готвене от Andy Chef

Andy Chef предлага да се обърне специално внимание на пропорциите на продуктите за приготвяне на лимонови деликатеси:

  • 60 г сливи. масло;
  • 100 г захар;
  • 1 протеин;
  • лимон;
  • 40 г царевично нишесте;
  • 180 г брашно;
  • 1 чай л. бакпулвер.

Andy Chef препоръчва приготвянето на бисквитки в съответствие със следните инструкции:

  1. Разбийте маслено-захарната въздушна маса.
  2. Въведете белтъчини в детайла, отново работете с миксер.
  3. Пригответе сок от лимон и изтрийте жар. Те също влизат в течната заготовка.
  4. След това пресейте сухи продукти и изсипете бакпулвер, на първия етап разбъркайте с шпатула, а след това - омесете ръчно.
  5. Подобно на предишните рецепти, разточете малки сплескани топчета от тестото и изпечете върху лист за печене.

Бисквитките от Andy Chef са идеални не само за чаша билков чай, но и за горещо мляко с подправки, какао, шоколад.

Лимонови кокосови бисквитки от Ри Дръмонд

Този известен блогър, автор на много готварски книги, както и майка на 4 деца знае как да направи вкусен десерт.

Тестото:

  • ⅔ стандартна опаковка маргарин;
  • ¾ чаша захар;
  • ½ чай л. лимонова кора;
  • ½ чай л. ванилия;
  • яйце;
  • 4 чая л. мляко;
  • 2 чаши брашно;
  • 1 ½ чай л. бакпулвер;
  • четвърт чай л. сол (плитка).

глазура:

  • жълтък;
  • 2 капки оцветител за храна от всякакъв сянка;
  • 1 чай л. вода.

Приготвяме както следва:

  1. За начало разбийте масата на захарта, мекия маргарин, жар, ванилия. След няколко минути масата ще стане лека и сравнително равномерна. След това въвеждаме яйца и мляко, отново разбиваме добре за минута.
  2. Въвеждаме останалите сухи компоненти в течната смес, омесваме тестото, събираме на бучка, изравняваме го с длани малко и поставяме в торбичка, която след това поставяме в хладилника за час. Можете да използвате фризера, тогава една трета от часа ще бъде достатъчна.
  3. Разточваме тестото, изрязваме фигурите, които след това нареждаме върху лист за печене или дъски за рязане и го поставяме да изстине за още половин час.
  4. Междувременно пригответе черешката, като просто разбиете приготвените съставки.
  5. Намажете бисквитките.
  6. Загряваме фурната до максимум. Фурната е достатъчна за 6-7 минути, ако я задържите по-дълго - те ще изгорят.

Бисквитките трябва да останат леки, леко покафенели.

Свързан софтуер:Още от автора: