Обикновено различни ферментирали млечни продукти се използват като течна основа за приготвяне на тортили. Но практиката показва, че питките с вода на вкус не са по-лоши. Затова всяка добра домакиня, която да ги приготви на склад, трябва да има няколко интересни рецепти. Например, можете да разгледате някои от най-простите опции.

Класически тортили на вода и брашно в тиган

За приготвяне на най-простите питки на вода, брашно, малко растително масло и сол се използват като допълнителни съставки.

Този набор от продукти е част от основната рецепта, въз основа на която се създават други опции. Най-добре е да изпържите такива питки във вода и брашно в тиган. Този метод на топлинна обработка в домашното готвене е най-предпочитан.

За тази опция по правило трябва да вземете:

  • 0,75 килограма пшенично брашно;
  • 1 чаша обикновена вода;
  • щипка сол.

Технологията за приготвяне на тези торти е изключително проста:

  1. Кипнете вода.
  2. Пресейте брашното няколко пъти и го поставете в дълбока купа.
  3. Разредете солта в гореща вода и изчакайте, докато се разтвори напълно.
  4. В брашното направете задълбочаване и изсипете там приготвения физиологичен разтвор. Разбъркайте продуктите до гладкост. Масата трябва да се окаже доста дебела и пластична.
  5. Поръсете работния плот с брашно. Сложете бучка тесто върху него и омесете старателно. В резултат на това ще стане доста готино.
  6. Разделете готовото тесто на еднакви части. По-удобно е да направите това, ако първо разточите колбас от кок и след това го нарежете с остър нож.
  7. Загрейте олиото в тиган с дебело дъно.
  8. Изравнете всяко парче тесто в торта.
  9. Запържете заготовките във вряща мазнина за 40 - 45 секунди от едната и другата страна.

Тези все още топли румени торти ще бъдат отличен заместител на хляб за някой от първите или вторите курсове.

Как се готви във фурната

Алтернативно, тортите на водата също могат да се пекат във фурната. И в този случай ви трябват едни и същи продукти.

Вярно е, че трябва да се приемат в следното съотношение:

  • 200 мл гореща вода;
  • 350 г брашно;
  • 5 г сол.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изсипете гореща вода в купа.
  2. Към него добавете сол и разбъркайте с шпатула, докато всички кристали се разтворят.
  3. Продължаване на смесване, на порции, за да се въведе брашно до гладкост. Щом сместа се охлади малко, процесът може да се извърши на ръка, като се постави рамото настрани.
  4. Разточете готовото тесто в кок, покрийте го с кърпа и го оставете на работния плот за около половин час.
  5. Разделете „отпочиналото“ и „узрялото“ тесто на части.
  6. Разточете всеки от тях на тънък слой. За да предотвратите залепването на детайлите, по-добре е първо да поръсите масата с брашно.
  7. Загрейте фурната до 230 - 250 градуса.
  8. Покрийте листа за печене с пергамент.
  9. Поставете заготовките върху него и ги изпратете във фурната. Печете питки във фурната за не повече от две до три минути.

Тортите са хрупкави и вкусни.

По желание те могат да бъдат поръсени с обикновена вода, подредени и покрити със салфетка. След половин час те ще станат меки и всякакви пълнежи могат да бъдат увити в тях.

Не се добавят яйца

Яйцата обикновено се добавят към тестото, така че крайният продукт да е по-мек и пластичен. Но същият резултат може да се постигне и по друг начин, например, като се добави малко масло в тестото.

За да приготвите нежни питки по водата без яйца, ще ви трябва:

  • 480 г брашно;
  • щипка сол;
  • 250 мл гореща вода;
  • 50 г зехтин.

В този случай методът на приготвяне на торти ще бъде малко по-различен:

  1. Изсипете пресятото брашно във всяка дълбока чиния.
  2. Добавете там сол и олио.
  3. Постепенно наливайки вода, омесете тестото. В началото е по-добре да използвате лъжица, за да не се изгорите. След като масата изстине, можете да действате с ръце.
  4. Разточете готовото тесто на топка, сложете го в чиния, покрийте с прилепнал филм и го оставете за около 20 минути.
  5. "Узрял" полуфабрикат се разделя на равни части. Всяко парче трябва да е с размерите на орех.
  6. На дъска за рязане на прах разточете детайлите на тънки слоеве.
  7. Запържете ги в тиган ("скара" или с незалепващо покритие) за 1 - 2 минути от всяка страна, без да добавяте масло.
  8. Поставете готовите торти в стек върху чиния и ги покрийте с кърпа.

След охлаждане, продуктите ще станат много по-меки и вкусни. Те дори могат да се навият в тръба.

Водни питки със суха мая

Любителите на пищните печива трябва да харесат торти на водата с добавяне на мая. Да ги направите сами не е никак трудно.

За да направите това, ще ви трябва:

  • 200 мл топла питейна вода;
  • 10 г сол;
  • 3-4 г суха мая;
  • 320 - 350 г брашно;
  • 35 г слънчогледово масло.

Как да си направите такива торти у дома:

  1. Първо трябва да приготвите тесто с мая във вода. За да направите това, на първо място, в чаша с топла вода, разредете маята. За да ги накарате да „работят“ по-бързо, можете да добавите малко захар към тях.
  2. Изсипете разтвора в купа и добавете останалите съставки.
  3. Омесете хомогенно тесто и го оставете да престои около час и половина на топло място.
  4. По желание разделете готовото тесто на парчета.
  5. Разточете ги с точилка под формата на тънки питки.
  6. Запържете в предварително загрят тиган с растително масло.

Както можете да видите, пищните и много ароматни торти се приготвят бързо и без големи затруднения.

Рецепта без дрожди

За да направите домашните сладкиши меки и ефирни, не е необходимо да използвате мая.

Преди това по селата всяка домакиня умееше да прави ароматни и много пищни пресни пити по водата. Наричаха се „Преснаки“.

За да приготвите такива торти, трябва да имате:

  • 160 г пшенично брашно;
  • щипка фина сол;
  • сода за хляб (на върха на нож);
  • 20 г масло;
  • 100 мл обикновена вода.

Целият процес отнема не повече от час. Работата трябва да се извърши на етапи:

  1. Първо изсипете брашно в дълбок съд (купа или тиган).
  2. Добавете към него сода, сол и разбъркайте.
  3. Изсипете разтопеното масло. След многократно смесване консистенцията на масата ще стане ронлива.
  4. Добавете вода в съда и направете окончателното месене.
  5. Покрийте тестото със салфетка (за да не се влияе от атмосферните влияния) и го оставете да почива около половин час.
  6. Разделете готовата маса на части, всяка от които се разточва на плоски питки с дебелина 6 - 7 милиметра.
  7. Отнасете тигана с дебело дъно отвътре с растително масло и го загрейте добре.
  8. Запържете в него заготовки под капака на слаб огън за 6 минути от всяка страна.

По-добре е да ядете такива печени торти горещи. Добре е да ги приготвите сутрин, така че сърдечните и висококалорични торти дават тласък на енергия за целия ден.

Готвене на сладки торти

Специално за сладкия зъб има една интересна рецепта, с която можете бързо да приготвите вкусни сладки сладки питки на обикновена вода. Продуктите са многослойни, което им дава допълнителен ефект.

За да работите, трябва:

  • 1 сурово яйце;
  • щипка сол;
  • 100 мл студена вода;
  • пшенично брашно (около 2 до 3 чаши);
  • малко захар;
  • растително масло.

За да приготвите прости торти, трябва:

  1. Комбинирайте яйцето с вода, сол и разбийте малко.
  2. Добавете брашното и разбъркайте добре. Тестото не трябва да е много еластично и лесно да се разточва.
  3. Готовият завършен продукт разделен на части.
  4. Всяко разточете на тънка торта. Намажете повърхността с масло и поръсете със захар. След това удвоете тортата наполовина и отново я сгънете на слой. Повторете тази процедура 3-4 пъти.
  5. Запържете всяко парче тесто захар-масло в тиган с малко количество растително масло. В този случай пламъкът трябва да бъде среден. Щом едната страна се покафенее, детайлът може да се обърне.

Оказва се много вкусни многослойни сладки торти. По-добре е да ги изядете веднага, докато разтопената захар все още не е усвоена.

Водни питки с царевично брашно

Джорджия много обича да готви торти на вода с царевична каша, името на която звучи като "mchadi". Тези торти могат да бъдат пържени в тиган или печени във фурната. Резултатът ще бъде също толкова отличен.

Обикновено за работа се използва проста питейна вода. Но като опция можете да опитате да направите оригинални грузински питки на минерална вода.

Трябва да вземете:

  • 0,3 кг царевична каша;
  • 250 мл газирана минерална вода (Боржоми или друга);
  • 5 г сол;
  • растително масло.

За да приготвите национални торти, трябва стъпка по стъпка:

  1. Изсипете брашното в купа и го смесете със сол.
  2. Постепенно добавяйки минерална вода, омесете хомогенно и леко замесено тесто.
  3. Оформете торти от него с мокри ръце.
  4. Запържете ги в тиган във врящо олио от двете страни, докато леко покафенеят.
  5. Прехвърлете готовите продукти в салфетка, за да няма излишна мазнина.

Такива торти в Грузия обикновено се сервират с лобио или ги ядат със сирене Сулугуни.

Свързан софтуер:Още от автора: