I funghi sono buoni nelle salse, un contorno, cucinati con carne o patate e da soli. Alcuni addirittura li mangiano crudi, aggiungendo all'insalata di verdure. Oggi condividerò con voi ricette per tappi di funghi cotti al forno con formaggio. Possono decorare la tavola festiva o diventare una buona alternativa all'insalata per i pasti di tutti i giorni.
Per rendere il piatto davvero gustoso, dovresti preparare correttamente i funghi per la cottura. Poiché assorbono molto bene l'acqua, non possono essere immersi a lungo prima della cottura. Il prodotto fortemente contaminato può essere lavato sotto acqua corrente per alcuni secondi e relativamente pulito - pulire con un panno da cucina inumidito.
Contenuto materiale:
Tappi champignon ripieni di prosciutto e formaggio
- Tempo di cottura: 20 minuti di preparazione / 30 minuti di cottura.
- Dosi per confezione: 6.
- Scopo: antipasto.
- Difficoltà: media
Inizierò con una ricetta semplice e abbondante con prosciutto e formaggio. Questa combinazione quasi imbattibile di ingredienti ti aiuterà a preparare uno spuntino delizioso in meno di un'ora.
Consiglio. Per l'intera preparazione, scegli i funghi della stessa dimensione. Si cuociono in modo uniforme e avranno un aspetto migliore sul tavolo.
ingredienti:
- champignon grandi - 1 kg;
- prosciutto - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- maionese - 3 cucchiai. l .;
- cipolla - 1 testa;
- olio vegetale raffinato - 4 cucchiai. l .;
- sale e pepe nero qb.
Ricetta passo dopo passo:
- In funghi prataioli, tagliare le gambe. Metti i cappelli in un sacchetto grande, aggiungi tre cucchiai di olio, aggiungi le spezie, mescola e lascia per 20 minuti.
- Mentre decapate i funghi, preparate il ripieno: tritate finemente la cipolla e le zampe dei funghi e friggeteli in olio vegetale caldo.
- Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Unire con la miscela di cipolla e funghi. Aggiungi maionese.
- Copri la teglia con carta da forno e stendici sopra i cappelli sottaceto.
- In ognuno di essi metti circa un cucchiaino di ripieno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 30 minuti. Se la parte superiore dei funghi inizia a bruciare, coprili con un foglio.
Il piatto finito può essere decorato con panna acida e foglie di basilico. I funghi ripieni secondo questa ricetta sono buoni come complemento di un piatto caldo e uno spuntino freddo.
Funghi al forno ripieni di pollo con crosta di formaggio
- Tempo di cottura: 35 minuti di preparazione / 30 minuti di cottura.
- Dosi per confezione: 6.
- Scopo: antipasto.
- Difficoltà: media
Quando vuoi qualcosa di più straordinario dei funghi con prosciutto, faccio i funghi prataioli con pollo e cipolle sotto una crosta di formaggio croccante. Questa opzione è adatta a coloro che hanno tempo per una preparazione più accurata del ripieno.
ingredienti:
- funghi prataioli marroni - 1 kg;
- petto di pollo - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- panna acida 30% di grassi e oltre - 2 cucchiai. l .;
- paprika dolce - 1 cucchiaino;
- timo macinato - 1 cucchiaino;
- rosmarino essiccato - 1 cucchiaino;
- aglio - 1 spicchio;
- cipolla - 1 testa;
- olio vegetale raffinato - 3 cucchiai. l;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. l .;
- qb sale e pepe nero macinato.
Importante! Non usare panna acida al di sotto del contenuto di grassi specificato: potrebbe arricciarsi durante la cottura e dare un eccesso di liquido.
preparazione:
- Separare le gambe champignon dai cappelli.
- Mescola olio d'oliva, rosmarino, timo e salsa di soia in una tazza. In assenza dei condimenti necessari, possono essere sostituiti con una miscela di erbe provenzali. Metti i cappelli nella salsa risultante.
- Cosce di funghi, cipolla e petto di pollo tritati finemente.
- In una padella profonda, scalda l'olio vegetale e mettici uno spicchio d'aglio tritato grossolanamente. Friggere per 3-4 minuti. Rimuovere l'aglio rimanente e mettere funghi, cipolle, pollo e paprika nella padella. Condire con sale e pepe a piacere. Friggere fino a doratura.
- Coprire la teglia con carta da forno. Mettici sopra i cappelli e riempi ogni ripieno di pollo e funghi.
- In una ciotola separata, mescola il formaggio grattugiato e la panna acida.
- Coprire i cappelli di peluche con una "pelliccia" di formaggio e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per 30 minuti.
Suggerimento: I funghi con formaggio nel forno si riveleranno particolarmente aromatici se li spolverizzi con vino bianco secco prima della cottura.
Berretti di champignon con vari ripieni - questo è un delizioso antipasto porzionato, adatto per la celebrazione e per la cena di tutti i giorni. È abbastanza semplice da cucinare, comodo da servire e sembra elegante sul tavolo festivo.
Tappi champignon ripieni di prosciutto e formaggio
Gli ingredienti
- 1 kg Champignon grandi
- 200 g prosciutto
- 150 g Formaggio a pasta dura
- 3 Art. l. maionese
- 1 la testa cipolle
- 4 Art. l. Olio vegetale raffinato
- da gustare sale
- da gustare Pepe nero
Istruzioni passo per passo
- In funghi prataioli, tagliare le gambe. Metti i cappelli in un sacchetto grande, aggiungi tre cucchiai di olio, aggiungi le spezie, mescola e lascia per 20 minuti.
- Mentre decapate i funghi, preparate il ripieno: tritate finemente la cipolla e le zampe dei funghi e friggeteli in olio vegetale caldo.
- Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Unire con la miscela di cipolla e funghi. Aggiungi maionese.
- Copri la teglia con carta da forno e stendici sopra i cappelli sottaceto.
- In ognuno di essi metti circa un cucchiaino di ripieno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 30 minuti.Se la parte superiore dei funghi inizia a bruciare, coprili con un foglio.
