Ciao a tutti! Oggi condividerò la ricetta per l'anatra al forno con le arance. A prima vista, la combinazione sembra strana, ma la carne grassa è in perfetta armonia con il gusto agrodolce e l'aroma fresco degli agrumi. Prova a cucinare questo piatto, forse diventerà uno dei più amati della tua famiglia e la famiglia non vedrà l'ora di farlo per ogni vacanza.
Consiglio. Per la cottura, scegli un'anatra di medie dimensioni che pesa 2,5-3 kg. Allo stesso tempo, dovrebbe essere presente un po 'di grasso di colore beige chiaro. Se è giallo, l'uccello è già vecchio.
- Tempo di cottura: 8 ore.
- Dosi per confezione: 7-9.
ingredienti:
- anatra - 1 pz .;
- arance - 3 pezzi .;
- limone - 1 pz .;
- sedano - 2 gambi;
- vino bianco semi-dolce - 3 cucchiai. l .;
- miele liquido - 2 cucchiai. l .;
- olio vegetale raffinato (preferibilmente d'oliva) - 1 cucchiaio. l .;
- sale, pepe - a piacere.
Come cucinare l'anatra al forno:
- Risciacquare la carcassa, raschiare il sangue coagulato dall'addome, asciugare con tovaglioli.
- In una ciotola, mescola il succo di un'arancia e un limone, aggiungi sale, pepe, olio vegetale.
- Strofina l'anatra con la marinata risultante, mettila in una ciotola profonda. Versare il resto della miscela sopra.
- Metti l'uccello in frigorifero per 6 ore, coprendo il contenitore con pellicola trasparente. Capovolgilo periodicamente e versalo sulla marinata, distribuendolo uniformemente su tutta la carcassa.
- Tagliare la seconda arancia a fettine sottili, combinare con gambi di sedano tritati.
- Riempi l'anatra in salamoia con la miscela risultante e in modo che il ripieno non cada, fissa l'incisione sull'addome con filo o stuzzicadenti.
- Metti l'uccello in una teglia da forno e metti in forno preriscaldato a 190 gradi per 2 ore. Innaffia l'anatra con succo accattivante ogni 15-20 minuti.
- Prepara la "glassa" - unisci il succo dell'arancia, del vino e del miele rimanenti, porta ad ebollizione e fai sobbollire a fuoco lento fino a quando il composto sembra sciroppo. Non dimenticare di mescolare costantemente!
- Versare il piatto risultante sulla miscela risultante e servire.
Il riso, le verdure fresche, in scatola o in umido, i funghi fritti o in salamoia saranno un ottimo contorno per la carne succosa e aromatica dell'anatra.
Anatra al forno con arance - una ricetta speciale
Ciao a tutti! Oggi condividerò la ricetta per l'anatra al forno con le arance. A prima vista, la combinazione sembra strana, ma la carne grassa è in perfetta armonia con il gusto agrodolce e l'aroma fresco degli agrumi. Prova a cucinare questo piatto, forse diventerà uno dei più amati della tua famiglia e la famiglia non vedrà l'ora di farlo per ogni vacanza.
formazione10 min
preparazione2 ore
Tempo totale8 ore
persona: 9
calorie: 6305.35kcal
Gli ingredienti
- 1 pz. anatra
- 3 pz. arance
- 1 pz. limone
- 2 il gambo sedano
- 3 Art. l. Vino Bianco Semisweet
- 2 Art. l. Miele liquido
- 1 Art. l. Olio vegetale raffinato (preferibilmente di oliva)
- da gustare Sale, pepe
Istruzioni passo per passo
- Risciacquare la carcassa, raschiare il sangue coagulato dall'addome, asciugare con tovaglioli.
- In una ciotola, mescola il succo di un'arancia e un limone, aggiungi sale, pepe, olio vegetale.
- Strofina l'anatra con la marinata risultante, mettila in una ciotola profonda. Versare il resto della miscela sopra.
- Metti l'uccello in frigorifero per 6 ore, coprendo il contenitore con pellicola trasparente. Capovolgilo periodicamente e versalo sulla marinata, distribuendolo uniformemente su tutta la carcassa.
- Tagliare la seconda arancia a fettine sottili, combinare con gambi di sedano tritati.
- Riempi l'anatra in salamoia con la miscela risultante e in modo che il ripieno non cada, fissa l'incisione sull'addome con filo o stuzzicadenti.
- Metti l'uccello in una teglia da forno e metti in forno preriscaldato a 190 gradi per 2 ore. Innaffia l'anatra con succo accattivante ogni 15-20 minuti.
- Prepara la "glassa" - unisci il succo dell'arancia, del vino e del miele rimanenti, porta ad ebollizione e fai sobbollire a fuoco lento fino a quando il composto sembra sciroppo. Non dimenticare di mescolare costantemente!
- Versare il piatto risultante sulla miscela risultante e servire.
video
Parola finale
Il riso, le verdure fresche, in scatola o in umido, i funghi fritti o in salamoia saranno un ottimo contorno per la carne succosa e aromatica dell'anatra.
