La cucina tatara è ricca di vari piatti di cucina deliziosi e semplici, che hanno a lungo occupato un posto degno sui tavoli di tutti i giorni e festivi degli slavi. Torte tartare - uno di questi piatti, dopo aver provato che ti immergi immediatamente nella storia di un popolo orgoglioso e unico.

Torte tartare - una ricetta tradizionale

Le torte nazionali tatara sono molto popolari. Ma non è necessario andare al bar per prodotti così profumati. Possono essere cotti in casa da:

  • 400 g di farina;
  • 250 ml di latte;
  • 2 uova;
  • 20 g di lievito secco;
  • 2 cipolle;
  • 200 g di carne macinata di manzo;
  • una piccola quantità di soda, zucchero, sale e pepe.

I passaggi principali per tradurre una ricetta in azione:

  1. In un contenitore profondo si mescolano sale, zucchero, soda e lievito.
  2. Il latte caldo va lì.
  3. A poco a poco viene versata la farina.
  4. L'impasto, che è diviso in palline, viene fatto a mano.
  5. Le torte piatte vengono srotolate da pezzi di pasta.
  6. Il ripieno viene mescolato con cipolla tritata e condito.
  7. Il ripieno viene posizionato sulle basi dall'impasto, dopo di che si formano torte con piccoli fori nel mezzo.
  8. I prodotti sono fritti in olio caldo in una padella.

Con carne e patate

Le torte profumate con patate sono buone non solo per i pasti fatti in casa, ma sono utili anche durante un picnic.

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Per cucinare avrai bisogno di:

  • 150 g di burro;
  • 400 g di farina;
  • 200 ml di kefir;
  • 2 uova
  • 150 g di carne;
  • grande tubero di patate;
  • cipolla;
  • soda e sale.

Nel processo di:

  1. In primo luogo, 100 g di burro fuso, sale e soda vengono aggiunti ai piatti con farina setacciata.
  2. E dopo l'aggiunta di yogurt e uova, l'impasto viene impastato.
  3. Tubero, polpa e cipolle vengono tagliati a cubetti, che vengono mescolati, salati e conditi.
  4. Dall'impasto morbido viene preparata la base per le torte, su cui è disposto il ripieno.
  5. I prodotti sono a forma di khinkali, ma con un foro al centro.
  6. Le torte sono cotte per 40 minuti a 200 ° C.
  7. Allo scadere della metà del tempo specificato, l'olio viene depositato nei fori dei prodotti.

Torte vuote fritte in olio

Torte fritte con cipolle e uova.

Il ripieno è un componente opzionale di deliziose torte. I prodotti appetitosi possono essere preparati solo con:

  • 400 g di farina;
  • 120 ml di latte;
  • un pezzo di burro;
  • un pizzico di zucchero e sale;
  • 2 uova
  • 30 g di lievito;
  • olio di semi di girasole

Progress:

  1. Metti l'impasto, preparato con lievito diluito, 50 g di farina e zucchero nel latte caldo.
  2. Dopo ¼ ora, la farina rimanente viene versata, le uova vengono introdotte, il burro fuso e il sale vengono inviati, dopo di che tutto viene ben miscelato.
  3. L'impasto viene messo da parte per lievitare di 1,5 ore.
  4. Quando la massa di farina aumenta, si sbriciola e si mette di nuovo da parte.
  5. Dopo il successivo aumento, le torte si formano dalla massa plastica, che vengono fritte da 2 lati in olio caldo.

Come cucinare Echpochmak

La torta tartara nazionale Echpochmak - prodotti integrali per servire una tavola festiva tra i musulmani

Per prepararti hai bisogno di:

  • 1 kg di pasta lievitata;
  • ½ kg di polpa di manzo;
  • un montone grasso;
  • 5 tuberi di patata;
  • 2 cipolle;
  • un pezzo di burro;
  • sale e spezie.

La sequenza di azioni:

  1. La carne viene tagliata a pezzetti.
  2. Dai tuberi di patata vengono preparati cubetti.
  3. Cipolla tritata finemente.
  4. Tutti i componenti del ripieno vengono miscelati, salati e stagionati.
  5. L'impasto viene tagliato in pezzi da cui vengono rotolati i cerchi.
  6. Una miscela di carne di patate viene posta al centro della base sotto le torte, dopo di che i triangoli vengono preparati pizzicando alternativamente ogni lato.
  7. Pezzi di olio sono disposti nelle fossette al centro delle torte.
  8. Cuocere per 40 minuti a 180 ° C. https: //youtu.be/hR8xkVAAf74

Triangoli con ripieno

I prodotti della cucina nazionale tatara possono essere acquistati nel negozio sotto forma di semilavorati, tuttavia, le torte preparate in casa si riveleranno più deliziose e succose.

È sufficiente acquistare:

  • 2 kg di farina;
  • 1 kg di patate e carne bovina;
  • 3 cipolle;
  • 1 litro di latte;
  • un pizzico di zucchero e sale;
  • 3 uova
  • 15 g di lievito;
  • dello zucchero;
  • 3 pile di olio vegetale;
  • 200 g di burro;
  • sale e spezie.

Fasi della creazione:

  1. Da farina, latte, burro, uova, zucchero, viene preparato un classico lievito, che dovrebbe aumentare più volte.
  2. La carne e le patate vengono tagliate a cubetti, che vengono accuratamente mescolate, salate e condite.
  3. Un pezzo viene strappato dall'impasto finito, che rotola in un cerchio.
  4. Sull'impasto arrotolato viene disposto il ripieno, dopo di che si forma un triangolo.
  5. Questa procedura viene eseguita con tutta la massa di plastica.
  6. I prodotti sono cotti fino a cottura a 180 ° C.

Torte tartare "Kystyby"

Per preparare dolci tradizionali tatari con ripieno, avrai bisogno di:

  • 200 ml di latte;
  • uova;
  • un pezzo di burro;
  • 280 g di farina;
  • 500 g di patate;
  • cipolla;
  • un po 'di zucchero e sale.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. La cipolla viene tritata e fritta.
  2. Le patate vengono bollite, schiacciate e mescolate con cipolle e mezzo latte.
  3. Dal restante latte, burro fuso, uova, farina e un pizzico di sale, zucchero, viene preparato un impasto, le cui parti vengono srotolate in cerchi.
  4. Il ripieno è disposto al centro delle torte e quindi si formano le torte.
  5. I prodotti vengono fritti in una padella asciutta da 2 lati per 1,5-2 minuti.

Con Impasto Di Patate

Torte abbondanti da un set di generi alimentari a prezzi accessibili.

ingredienti:

  • 250 ml di acqua;
  • 120 ml di olio vegetale;
  • 700 g di farina;
  • 10 patate;
  • 3 cipolle;
  • alcune verdure, soda e sale.

Metodo di cottura:

  1. L'impasto morbido è preparato da acqua, olio, farina, soda e un pizzico di sale.
  2. Verdure e verdure vengono tritate, salate.
  3. L'impasto viene steso in uno strato piuttosto sottile, da cui vengono tagliati i cerchi.
  4. Insieme al ripieno dell'impasto, si formano delle torte, lasciando per un forno caldo per 45 minuti.

Quindi, se vuoi diversificare la solita dieta, i piatti della cucina tatara faranno perfettamente questo compito.

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