La pizza è un vero piatto italiano, che è una tortilla aperta con additivi. La pizza classica è solitamente ricoperta di pomodori e formaggio. Questo piatto è popolare in tutto il mondo, quindi ha un numero enorme di interpretazioni. Offriamo le ricette per pizza di maggior successo sulla pasta sfoglia.

Pizza su pasta sfoglia


Per preparare l'impasto di lievito sfoglia, abbiamo bisogno di:

● farina - 2 cucchiai;
● latte (acqua) - 1 bicchiere .;
● lievito - 20 g;
● zucchero - 1 cucchiaio. l .;
● sale - ½ cucchiaino;
● uovo;
● drenare. olio - 100-300 g.

Preparazione del test fai da te:

1. Versare il latte leggermente riscaldato in una ciotola.
2. In un bicchiere, diluire il lievito in un piccolo volume di latte o acqua, versare in una ciotola, quindi aggiungere le uova e il sale. Lavora accuratamente con una frusta, setaccia la farina e mescola di nuovo. Dopo aver impastato l'impasto e aggiungere eventualmente burro fuso o olio vegetale.
3. Cospargere l'impasto con un sottile strato di farina, coprire con un tovagliolo. Lasciare agire per 3-4 ore in un luogo caldo in modo che si alzi.
4. Dopo che l'impasto si è innalzato, arrotolarlo in uno strato rettangolare spesso 1-1,5 cm, posizionare ½ olio al centro, coprire con il lato del foglio, mettere l'olio sopra e ricoprire di nuovo con uno strato libero.
5. Cospargere l'impasto con la farina e arrotolare ad uno spessore di 2-3 cm, piegare quattro volte. Ripeti la procedura.

Con ripieno di salsiccia di diversi tipi

● pasta - 500 g;
● salsicce da caccia - 150 g;
● salame - 200 g;
● salsiccia bollita - 250 g;
● formaggio - 350 g;
● pomodori - 2 pezzi .;
● pepe - 2 pezzi .;
● verdure;
● maionese - 40 g;
● ketchup - 60 g.

Cucinare passo dopo passo.

1. Tagliare le salsicce da caccia, i pomodori, i peperoni a rondelle.Tagliare la salsiccia e il salame bolliti a cubetti, tritare il formaggio.
2. Su una teglia, stendi la base preparata e rivestila con salsa maionese e ketchup.
3. Mettere salsiccia, pomodori e peperoni, aggiungere formaggio ed erbe.
4. Mettere in forno a 200 °., Cuocere.

Pizza ai funghi su pasta lievitata a pasta sfoglia


● pasta - 500 g;
● funghi - 300 g;
● cipolla;
● salsiccia bollita - 200 g;
● pomodoro;
● formaggio - 350 g;
● ketchup - 60 g;
● maionese - 40 g;
● verdure.

Modo di cucinare.

1. Tagliare i pomodori a rondelle, la salsiccia a cubetti, i funghi con fette o cubetti.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, tritare il formaggio e le erbe.
3. Friggere la cipolla con i funghi in una padella, se lo si desidera è possibile aggiungere sale.
4. Metti la pasta arrotolata su una teglia e rivestila con maionese e salsa ketchup (puoi aggiungere verdure).
5. Mettere la salsiccia, i funghi, fritti con cipolle e pomodori. Top con formaggio ed erbe.
6. Cuocere come nella ricetta precedente.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

La composizione della pizza in una pentola a cottura lenta comprende:

● pasta - 500 g;
● pomodoro. salsa - 6 cucchiai. l .;
● olio d'oliva - 1 cucchiaio. l .;
● origano secco - 1 cucchiaino;
● mozzarella - 120 g;
● salame - 200 g;
● pomodori - 2 pezzi .;
● cipolla dolce;
● formaggio cheddar - 30 g;
● Parmigiano Reggiano - 20 g.

Cucinare la pizza in più fasi:

1. Taglia un cerchio dall'impasto, con un diametro molto più grande della ciotola multicooker.
2. Trasferire l'impasto in una ciotola.
3. Preparare la salsa: mescolare la salsa di pomodoro con olio d'oliva e origano.
4. Applicare la salsa in uno strato uniforme sulla torta, facendo un passo dal bordo di 1-2 cm.
5. Mettere la mozzarella precedentemente grattugiata sulla salsa.
6. Sbucciate la cipolla, tagliatela a rondelle sottili. Lavare i pomodori e tagliarli a rondelle. Salame tagliato a fette o cubetti.
7. Su una torta unta di salsa, mettere gli anelli, cospargere con formaggio cheddar grattugiato e parmigiano.
8. Metti la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura multipla" e cuoci per 30 minuti a 160 gradi.

Con ripieno di pollo


● pasta lievitata sfoglia - 500 g;
● ketchup - 60 g;
● pomodori - 2 pezzi .;
● cipolla rossa - ½ parte;
● peperoncino sottaceto - 2 pezzi .;
● petto di pollo - 250 g;
● pepe;
● spezie (erbe di Provenza) - 3 g;
● Formaggio olandese - 350 g.

Preparare il piatto in questo ordine:

1. Taglia i pomodori a rondelle, le cipolle e i peperoni a semianelli, il petto di pollo a cubetti e i peperoncini a cubetti.
2. Metti la pasta arrotolata su una teglia da forno e stendi uno strato uniforme con il ketchup.
3. Metti pollo, cipolla, peperoncino e dolce. Metti i pomodori in cima, copri con formaggio e spezie. Aggiungi verdure se lo desideri.
4. Inviare una teglia con la pizza dall'impasto di lievito in forno, riscaldata a 200 gradi, infornare.

Pizza al salame al forno

● pasta lievitata sfoglia - 500 g;
● salsicce di salame - 150 g;
● pepe;
● erbe italiane - 10 g;
● concentrato di pomodoro - 6 cucchiai. l .;
● olio d'oliva;
● pomodori - 2 frutti;
● Formaggio olandese - 300 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il salame a cubetti, i pomodori a rondelle, il pepe a semianelli.
2. Preparare la salsa: mescolare il concentrato di pomodoro con una miscela di erbe italiane e aggiungere ½ cucchiaio di olio alla salsa.
3. Mettere la pasta arrotolata su una teglia, distribuire la salsa con uno strato uniforme.
4. Metti il ​​ripieno sulla pizza: salsicce, peperoni, pomodori.
5. Riempi il piatto con formaggio, aggiungi verdure o erbe di Provenza, se lo desideri.
6. Mettere la teglia nel forno, infornare.

Pizza lievitata pasta sfoglia


Composizione per fare una pasta per pizza senza lievito a pasta sfoglia fatta in casa:

● farina - 450 g;
● scarico dell'olio. - 250 g;
● uovo;
● vodka - 1 cucchiaio. l .;
● aceto (9%) - 3 cucchiaini;
● sale - 1 pizzico;
● acqua - 180 ml.

La preparazione è la seguente:

1. Guidare un uovo in un bicchiere, aggiungere sale, aceto e vodka, mescolare fino a che liscio. Versa tanta acqua da riempire il bicchiere. La preparazione liquida per il test è pronta.
2. Versare 400 g di farina (circa 3 tazze) sul piano di lavoro, fare un buco nel vetrino, versare la billetta liquida.
3.Impastare la pasta: mescolare l'interno della farina con acqua, setacciare gradualmente la farina, impastare manualmente per almeno 5 minuti. L'impasto deve essere liscio ed elastico. Quindi spostare in una ciotola e serrare con un foglio. Lasciare agire per 1-2 ore.

A una nota. Per ottenere elasticità, puoi semplicemente batterlo sulla superficie di lavoro più volte.

Preparare la miscela di olio:

1. A 50 g di farina aggiungere il burro freddo e tritare con un coltello fino a che liscio. Quindi, metti la miscela su un foglio di pergamena, copri con un secondo foglio e arrotola con un mattarello fino a uno spessore di 7-10 mm.
2. Metti la miscela e la pasta riposata in frigorifero per 20 minuti.
Solo tre fasi di laminazione.
1. Togliere l'impasto, posizionarlo su una superficie di lavoro e arrotolarlo in un foglio sottile. Quindi mettere l'olio su ⅓ del foglio, allontanandosi dal bordo 1-1,5 cm, coprire il lato libero dell'impasto e pizzicare le estremità. Quindi, piega il lato opposto con l'olio con il lato precedente. Dovresti ottenere un impasto a tre strati. Successivamente, allunga i bordi dell'impasto in modo da ottenere un rettangolo uniforme e fissa le estremità con le dita.
2. Coprire l'impasto con un involucro di plastica e conservare nuovamente in frigorifero per 30 minuti. Dopo che l'impasto si è raffreddato, metterlo su una superficie di lavoro e spingerlo con un mattarello per distribuire l'olio.
3. Stendere la pasta con un foglio di circa 1 cm di spessore, ripetere come nel primo paragrafo. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per mezz'ora.
4. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e metterlo sul lato dove sono visibili i suoi strati. Stenderlo rapidamente ma con cura. Quindi piegare nuovamente l'impasto in 3 strati, come descritto in precedenza, e inviarlo nuovamente in frigorifero per mezz'ora. Ripeti l'intero processo due volte.
Si consiglia di tagliare l'impasto finito con un coltello affilato sottile in modo che i bordi non si allunghino o si increspino.

Con Ripieno Di Manzo

● pasta - 500 g;
● manzo - 250 g;
● cipolla;
● formaggio - 300 g;
● scarico dell'olio. - 50 g;
● aglio - 3 chiodi di garofano;
● pomodoro - 2 frutti;
● pepe macinato;
● ketchup - 60 g;
● maionese - 40 g.

Assemblaggio della pizza passo-passo:

1. Tagliare le cipolle e la carne in strisce, friggere in olio. Quindi aggiungere sale e aglio e pepe tritati.
2. Tagliare i pomodori a rondelle.
3. Mescolare ketchup e maionese.
4. Collocare la base preparata su una teglia e coprire con uno strato di salsa.
5. Metti la carne di manzo con le cipolle, aggiungi i pomodori, cospargili con formaggio grattugiato.
6. Cuocere la pizza e servire caldo.

Pizza Macinata

● pasta - 500 g;
● carne macinata - 300 g;
● cipolla;
● pomodori - 3 frutti;
● pepe;
● salsa di pomodoro - 6 cucchiai. l .;
● formaggio - 350 g;
● spezie.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggere in padella fino a doratura, aggiungere carne macinata, sale e friggere fino a cottura.
2. Tagliare i pomodori a rondelle e il pepe a metà.
3. Metti la base su una teglia e rivestila con salsa di pomodoro.
4. Distribuire uniformemente la carne macinata, fritta con le cipolle. Metti pepe e pomodori. Cospargere con formaggio grattugiato e spezie. Metti la padella nel forno e cuoci.

Con Frutti Di Mare

● pasta - 500 g;
● cocktail di mare - 800 g;
● salsa di pomodoro - 80 g;
● pomodori - 2 frutti;
● formaggio a pasta dura - 350 g;
● cipolle;
● spezie;
● aceto di vino.

Metodo di cottura:

1. Bollire un cocktail con frutti di mare per 2-3 minuti. Se i frutti di mare vengono bolliti e congelati, scongelali e tagliali a pezzi.
2. Tagliare le cipolle a strisce sottili, versare un cucchiaio di aceto di vino e marinare.
3. Tagliare i pomodori a rondelle.
4. Metti l'impasto arrotolato su una teglia e spazzolalo con la salsa di pomodoro.
5. Distribuire un cocktail di frutti di mare sull'impasto e aggiungere alcune spezie. Quindi mettere le cipolle e i pomodori in salamoia, cospargere con formaggio grattugiato. Aggiungi le spezie se lo desideri.
6. Cuocere a 200 gradi fino a cottura.

Cucinare con funghi e salsiccia bollita


● pasta - 500 g;
● salsiccia bollita - 300 g;
● funghi - 200 g;
● pomodori - 2 frutti;
● formaggio a pasta dura - 350 g;
● ketchup - 40 g;
● maionese - 60 g;
● spezie.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi e friggerli fino a dorarli.
2.Tagliare la salsiccia bollita a cubetti, i pomodori a rondelle.
3. Mescolare maionese e ketchup, aggiungere la salsiccia, mescolare.
4. Metti la base su una teglia e ricopri con la salsa di salsiccia. Quindi aggiungere funghi e pomodori. Versare il formaggio grattugiato e infornare.

Con Pomodori E Mozzarella

Facile da gustare, ma allo stesso tempo abbastanza soddisfacente la pizza con pomodori e mozzarella tenera viene preparata secondo la seguente ricetta:
● pasta - 500 g;
● basilico verde - 6 rami;
● pomodoro. salsa - 3 cucchiai. l .;
● pomodori - 3 frutti;
● mozzarella - 250 g;
● olio d'oliva - 1 cucchiaio. l .;
● origano.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pomodori a rondelle, versare la salamoia dalla mozzarella e macinarla con una grattugia.
2. Strappare le foglie dal basilico e tagliarne mezzo con un coltello.
3. Trasferire delicatamente la base su una teglia e coprire con salsa di pomodoro.
4. Distribuire ½ parte del basilico tritato, coprire con mezza porzione di pomodori. Cospargere ½ porzione di formaggio. Rimetti i pomodori e cospargili di formaggio. Metti sopra le foglie di basilico intero e cospargi l'origano.
5. Cuocere in forno riscaldato fino a cottura.

A una nota. Affinché la pizza sia ben tagliata e il formaggio non sia allungato con un coltello, lasciarlo raffreddare per 5-7 minuti e solo successivamente dividerlo in pezzi.

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