Torta tritata - 8 ricette di cottura al forno

La torta con carne macinata è un piatto nazionale in molte nazioni. Può essere diverso: dalla pasta in gelatina, pasta sfoglia, lievito. La carne macinata viene preparata cruda o precotta.

Torta di lievito ripiena - Ricetta passo dopo passo

Questa è una combinazione di pasta lievitata delicata, che può rimanere fresca a lungo, con ripieno di carne succosa.

Per conservare meglio i succhi di carne nella torta cotta, non utilizzare carne macinata preparata. Preparalo da solo, dovrai dedicare un po 'più di tempo, ma ne vale la pena.

ingredienti:

• maiale - 320 g;
• tuorlo - 1 pz .;
• lievito fresco - 15 g;
• pepe nero macinato;
• zucchero - 10 g;
• sale;
• olio di semi di girasole - 35 ml;
• sale - 3 g;
• filetto di pollo - 320 g;
• ketchup - 30 ml;
• acqua - 440 ml;
• brodo di carne - 50 ml;
• farina - 520 g;
• cipolle - 160 g.

preparazione:

1. Scaldare l'acqua (50 ml), sbriciolare il lievito, aggiungere lo zucchero, mescolare. Mettere da parte per mezz'ora.
2. Scalda l'acqua rimanente, sale. Riempi l'impasto.
3. Cospargere di farina, impastare la pasta. Ottieni una palla morbida ed elastica.
4. Coprire con una borsa, tenere al caldo. Aspetta un paio d'ore. La massa crescerà non meno di due volte.
5. Tritare la carne a fette, tritare la cipolla, tritare.
6. Versare il ketchup, sale, cospargere di pepe. Mescolare.
7. Mettere in una padella con olio, friggere.
8. Taglia la massa. Stendi la parte che si è rivelata più.
9. Ungi una teglia con olio, sposta la torta.
10. Metti l'arrosto. Non coprire i bordi con il ripieno.
11. Versare il brodo sul ripieno per succosità.
12. Stendere la pasta rimanente, coprire il pezzo. Pizzica tutti i bordi.
13. Per trovare una via d'uscita, fai un buco al centro della torta.
14. A questo punto, il forno dovrebbe essere riscaldato fino a 180 gradi.
15. Metti una teglia da forno e cuoci per un'ora.
16. Rivestire la superficie con tuorlo.Cuocere altri otto minuti.

Di pasta sfoglia

La torta a base di pasta sfoglia con carne macinata è gustosa da usare non solo calda, ma anche fredda. Questa opzione di cottura è adatta a chi ha poco tempo, perché è realizzata con un impasto pronto.

ingredienti:

• pasta sfoglia - 900 g;
• carne macinata - 530 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• testa di cipolla;
• uovo - 1 pz .;
• sale;
• spezie.

preparazione:

1. Impostare la modalità forno a 180 gradi.
2. Stendi metà dell'impasto, deve prima essere scongelato bene. È meglio farlo a temperatura ambiente.
3. Ungere una teglia con olio, spostare lo strato inferiore.
4. Tritare la cipolla, l'aglio.
5. Versare l'uovo, aggiungere aglio e cipolle, condire con spezie, sale. Mescolare.
6. Posizionare il ripieno sulla torta preparata.
7. Stendere lo strato rimanente, coprire il pezzo, fissare i bordi.
8. Utilizzare uno stecchino per forare la superficie del pezzo. Ciò contribuirà a lasciare la coppia liberamente.
9. Mettere in forno, infornare per mezz'ora.

Torta di ripieno al forno

Un'altra opzione deliziosa e profumata. Non è necessario impastare questo semplice impasto e attendere che cresca di volume.

ingredienti:

• aneto - 35 g;
• kefir - 325 ml;
• pepe nero macinato;
• carne macinata - 470 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• formaggio - 160 g;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• farina - 410 g;
• olio - 65 ml;
• cipolla - 1 pz.

preparazione:

1. Versare le uova nel kefir, salare e sbattere.
2. Versa la farina, aggiungi la soda, batti. Un frullatore lo farà bene, non dovrebbero rimanere grumi.
3. Aggiungi olio, frusta.
4. Tritare l'aneto.
5. Salta il formaggio attraverso una grattugia fine.
6. Tritare la cipolla, unire con carne macinata, cospargere di sale, aggiungere pepe. Mescolare.
7. Lubrificare lo stampo con olio.
8. Versare con metà della massa liquida, distribuire il ripieno. Cospargere con erbe e formaggio.
9. Versare il resto dell'impasto.
10. Cuocere per circa un'ora.
11. Impostare la modalità forno a 180 gradi. Posizionare lo stampo solo in un forno preriscaldato.

Completiamo la ricetta con il cavolo

La torta con carne macinata e cavolo risulta leggera e tenera, nonostante il ripieno sia abbondante. E grazie alla pastella, il ripieno durante la cottura rimarrà nella teglia.

ingredienti:

• uovo grande - 3 pezzi .;
• maionese - 190 ml;
• cavolo bianco - 300 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• verdure - 25 g di aneto e prezzemolo;
• carne macinata - 420 g;
• sale - 0,2 cucchiaini;
• kefir - 240 ml;
• farina - 9 cucchiai. cucchiai.

preparazione:

1. Tritare finemente il cavolo, metterlo in acqua, far bollire, riposare per tre minuti. Svuota il liquido.
2. Tritare le verdure.
3. Versare l'olio nella padella, riscaldare, posizionare la carne tritata, friggere, salare. Mescolare.
4. Versare la maionese nel kefir, versare la soda.
5. Versa l'uovo, aggiungi la farina. Beat.
6. Lubrificare lo stampo con olio. Versare metà della massa liquida risultante, posizionare il ripieno, coprire con uno strato di cavolo. Versare l'impasto.
7. Mettere in forno freddo.
8. Impostare la modalità su 180 gradi.
9. Cuocere per circa un'ora.

Torta Lavash

Se appartieni a quelle persone che non sono amiche del test, questa ricetta è una scoperta per te. Puoi preparare una torta ricca e succosa con una base di pane pita.

ingredienti:

• pane pita - 750 g;
• spezie;
• carne macinata - 460 g;
• sale;
• olio di semi di girasole;
• cipolle - 130 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• panna acida - 160 ml;
• concentrato di pomodoro - 60 ml;
• formaggio a pasta dura - 110 g.

preparazione:

1. Versare l'olio in una padella calda, soffriggere la carne macinata.
2. Tritare le cipolle, mettere la carne tritata, mettere fuori.
3. Versare il concentrato di pomodoro, cospargere di spezie e sale. Mescolare.
4. Grattugiare il formaggio con una grattugia media.
5. Distribuire uno strato di pane pita, posizionare la frittura. Cospargere di formaggio, lasciare un paio di cucchiai per la crosta sulla torta.
6. Rotoli ogni strato con un rotolo. Ruota tutti gli spazi vuoti sulla teglia sotto forma di una lumaca. Ruota dal bordo al centro.
7. Versa le uova nella panna acida. Batti, versa il pezzo.
8. Cospargere con il formaggio rimanente.
9. Cuocere per mezz'ora.
10. Forno impostato a 180 gradi.

Con Patate

Se vuoi una ricca colazione, prepara un pasto abbondante e gustoso, facile da preparare a casa.Se vuoi un ripieno più succoso, è adatta una versione chiusa della torta.

ingredienti:

• pasta sfoglia - 1000 g;
• burro - 90 g;
• spezie;
• carne macinata - 650 g (è meglio prendere mescolati da due tipi di carne);
• sale;
• rapa di cipolla - 170 g;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• patate - 530 g.

preparazione:

1. Per un paio d'ore prima di cucinare, procurati l'impasto. Dovrebbe sdraiarsi a temperatura ambiente e sbloccarsi in condizioni naturali.
2. Stendi due strati, la dimensione del primo dovrebbe essere più grande.
3. Tagliare le patate a fettine sottili.
4. Taglia le lampadine più piccole.
5. Mescolare le verdure con carne macinata, sale, cospargere di spezie.
6. Coprire la teglia con un grande foglio di pasta, distribuire il ripieno.
7. Trita il burro a pezzetti, stendilo sulla superficie del ripieno.
8. Coprire con un secondo strato, pizzicare saldamente i bordi.
9. Per rilasciare vapore, praticare forature al centro del pezzo.
10. Metti la torta per mezz'ora nel forno a 200 gradi.
11. Prendi, ungi con un uovo. Cuocere per cinque minuti.

Ripieni di pollo

La torta con patate e carne macinata è una buona opzione per un picnic. Se vuoi ottenere un ripieno più delicato e non molto ricco di calorie, usa il pollo tritato.

ingredienti:

• pepe;
• patata - 2 pezzi .;
• burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• farina - 420 g;
• olio di semi di girasole - 240 ml;
• pollo tritato - 370 g;
• paprica;
• cipolla - 2 pezzi .;
• sale - 1 cucchiaino;
• acqua - 240 ml.

preparazione:

1. Versare l'uovo nell'olio di semi di girasole, aggiungere acqua, sale. Versare la farina, impastare la pasta.
2. Metti la palla formata nel sacchetto, invia al frigorifero per un quarto d'ora.
3. Tagliare le patate a cubetti, la cipolla a semianelli.
4. Sciogliere il burro, versare la carne macinata, mescolare con verdure, sale, cospargere di spezie.
5. Taglia l'impasto, stendilo. Una parte dovrebbe essere più grande.
6. Metti l'impasto su una teglia, dai lati. Pubblica il riempimento.
7. Coprire con un secondo strato.
8. Rivestire il pezzo con un uovo.
9. Forare l'impasto con una forchetta in diversi punti, questo aiuterà la coppia a trovare una via d'uscita.
10. Cuocere un'ora.
11. Modalità forno impostata su 180 gr.

Con carne macinata e formaggio

Il formaggio è un ingrediente ideale che si combina con quasi tutti gli alimenti. Se lo includi nella composizione della torta, il cibo diventerà molto più aromatico e molto più gustoso.

ingredienti:

• tuorlo - 1 pz .;
• pasta sfoglia - 500 g;
• pepe;
• carne di maiale tritata - 330 g;
• sale;
• formaggio a pasta dura - 220 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• formaggio feta - 120 g;
• rapa di cipolla;
• uovo - 1 pz.

preparazione:

1. Trita la cipolla, mettila in una padella calda con olio, friggi fino a doratura.
2. Aggiungere la carne macinata, friggere fino a quando saranno teneri.
3. Grattugiare formaggio e formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, mescolare con carne macinata.
4. Versare l'uovo, salare, cospargere di pepe. Mescolare.
5. Stendere uno strato di pasta, metterlo in uno stampo. Formare i lati, distribuire il ripieno.
6. Coprire con un secondo pezzo arrotolato.
7. Ungere la superficie con il tuorlo.
8. Fai una rientranza al centro. Questo viene fatto per far uscire liberamente il vapore.
9. Immergere nel forno per mezz'ora, il regime di temperatura è di 180 gradi.