Frittata con verdure - 4 deliziose ricette di cucina

La frittata dietetica con verdure è perfetta per riempire il corpo di energia. Condivido le mie ricette preferite e suggerimenti su come cucinare una colazione sana.

Punti importanti:

1. Per una magnifica frittata, hai bisogno di uova fresche. Immergili in un contenitore d'acqua, se annegati, sentiti libero di usare.
2. Preferisci una padella con fondo spesso e lati alti, preferibilmente in ghisa. Più i piatti sono accurati, migliore sarà la cottura al vapore.
3. Cuocere sotto il coperchio e non aprirlo. La differenza di temperatura distruggerà lo splendore. È conveniente controllare il processo utilizzando una copertura trasparente.

Lo sai Non c'è latte o panna in una ricetta tradizionale francese.

Frittata con verdure al forno

• Tempo di cottura, min .: 45.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Calorie: 102 kcal / 100 g.

La frittata di verdure satura di proteine ​​per colazione, diventa un contorno originale per il pranzo o un piatto dietetico per la cena.

ingredienti:

• cavolfiore - 250 g;
• verdure nella "miscela messicana" congelata - 150 g;
• pomodoro - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• uova - 2 pezzi .;
• panna acida, contenuto di grassi 20% - 1 cucchiaio. l .;
• sale, pepe, condimento alle erbe provenzali;
• olio vegetale.

Ricetta passo dopo passo:

1. Accendo il forno in anticipo. Per la cottura, hai bisogno di una temperatura di 180 gradi.
2. Pulisco, taglio a cubetti e friggo leggermente la cipolla.
3. Senza scongelare, aggiungere la miscela messicana, stufare per 10 minuti. Durante questo periodo, l'umidità scomparirà.
4. Testa di cavolo bianco in acqua bollente salata. L'ho lasciato raffreddare un po 'e l'ho smontato per le infiorescenze.
5. Metto il cavolo alle verdure, sale, continuo a friggere.
6. Scottare il pomodoro con acqua bollente, rimuovere la pelle, tagliarla a fette.
7. Unire le uova, la panna acida, il sale, il pepe e il condimento in una ciotola. Io frusta.
8. Distribuisco le verdure in umido nella forma, verso la massa di uova, posiziono sopra le fette di pomodoro. È conveniente usare una padella con manico rimovibile per stufare: può anche essere cotta al suo interno.
9. Ho messo in forno per 25 minuti.

Per evitare che il piatto si depositi, dopo averlo spento per 5 minuti lo tengo in forno e lo servo su piatti riscaldati.

Gustoso piatto con formaggio in padella

• Tempo di cottura, min .: 10.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Calorie: 266 kcal / 100 g.
• Quando mangiare: colazione, cena.

Per una porzione di due uova, è adatta una padella di 18 cm di diametro. In un piatto grande, il piatto si rivelerà troppo sottile, in un piccolo piatto cucinerà a lungo e brucerà dal basso.

ingredienti:

• uova - 2 pezzi .;
• burro - 2 cucchiai. l .;
• formaggio a pasta dura - 40 g;
• verdure tritate - 2 cucchiai. l .;
• sale, pepe

Ricetta passo dopo passo:

1. Ho tagliato le verdure, vero formaggio.
2. Sbattere leggermente le uova, salare e pepare.
3. Sciogli un pezzo di burro in una padella, versa il composto di uova.
4. Dopo un minuto e mezzo, cospargo la superficie "afferrata" con verdure e formaggio.
5. Piegare delicatamente il prodotto finito in una mezzaluna.
6. Chiudo di nuovo il coperchio, friggo per due minuti.

Ricetta dietetica per PP

• Tempo di cottura, min .: 15.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Calorie: 86 kcal / 100 g.
• Quando è meglio mangiare: quando vuoi.

La frittata ipocalorica con verdure è un'ottima idea per gli aderenti alla buona alimentazione e agli atleti.

ingredienti:

• uova - 2 pezzi .;
• latte, contenuto di grassi 1% - 2 cucchiai. l .;
• Pepe bulgaro - 1 pz .;
• pomodoro - 1 pz .;
• burro: un piccolo pezzo per la lubrificazione;
• verdure tritate - 1 pizzico;
• sale marino.

Ricetta passo dopo passo:

1. Carcassa fette di pepe e pomodoro. L'umidità dovrebbe evaporare.
2. Sbattere le uova con il latte, aggiungere le verdure e il sale.
3. Versa la massa sopra le verdure subito dopo la miscelazione.
4. Chiudo il coperchio e friggo per 7 minuti a fuoco basso.

Consiglio. Puoi ridurre il valore energetico usando solo proteine: un uovo contiene 72 calorie e una proteina - solo 17.

Frittata turca "Menemen"

• Tempo di cottura, min .: 20.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Calorie: 91 kcal / 100 g.
• Quando mangiare: colazione.

Ti presenterò il "re della colazione" turco. Questo è un piatto con pomodori, peperoni e cipolle. In Turchia, viene tradizionalmente servito all'inizio della giornata, con pane caldo fatto in casa, timo fresco e olive. La combinazione di gusti è considerata ottimale. La versione base della frittata turca è integrata con condimenti, pancetta, carne macinata e persino patate.

ingredienti:

• uova - 2 pezzi .;
• pomodoro - 1-2 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• peperone verde - 1 pz .;
• aglio - 1 spicchio;
• verdi;
• olio d'oliva;
• sale marino;
• pepe nero macinato.

preparazione:

1. Metto la padella sul fuoco, scaldandola. In Turchia, usano piccoli, uno o due porzioni, in ghisa e con i lati alti. Servono un pasto finito.
2. Ho tagliato il pomodoro a cubetti. Un sacco di succo di pomodoro è una ricetta. Un frullatore renderà il processo più semplice, ma lo trito, come suggeriscono gli chef turchi.
3. Versa l'olio d'oliva in una padella, friggo un paio di minuti una cannuccia di pepe e mezzo anello di cipolla.
4. Poso i pomodori, mescolando energicamente, cuocendo per cinque minuti. Aggiungi 2 cucchiai. l. acqua, sale, pepe, carcassa un po 'di più.
5. Continuando a tenere i piatti a fuoco vivo, guido le uova. Immediatamente raccolgo, spostando con cura la spatola dalle pareti al centro.
6. Dopo un paio di minuti, le uova “cattureranno”. Resta da cospargere il piatto finito con erbe e aglio.

Il menemen non può essere definito liquido, ma non sembra un prodotto classico. I turchi lo mangiano, abbondantemente cosparso di origano e timo, intingendo il pane fresco. O un po 'di toast.

 

Prova a cucinare la frittata con le verdure nella padella o nel forno secondo le ricette suggerite, sperimenta e goditi il ​​gusto!