Come cucinare il pilaf con il pollo? 7 ricette di cucina dettagliate

Pilaf è un piatto multinazionale con una lunga storia. È interessante notare che in origine era vegetariano, ma oggi è difficile immaginare di discutere delle prelibatezze senza carne. Inoltre, la storia continuerà su come cucinare correttamente e gustoso pilaf con pollo.

Come cucinare il pilaf con il pollo in padella?

Ingredienti: 770 g di pollo, 320 g di cipolle e carote, sale da tavola, 2 teste d'aglio, poco meno di un litro di acqua filtrata, 410 g di riso per pilaf, spezie.

1. I pezzi di pollo lavati e asciugati vengono fritti in una grande quantità di olio raffinato direttamente in una padella con un fondo spesso.
2. Quando ottengono una leggera tonalità dorata, puoi versare metà degli anelli di cipolla e grandi lunghe barre di carota sulla carne. Insieme, il cibo viene arrostito per altri 6-7 minuti.
3. Il sale e gli eventuali condimenti vengono aggiunti a piacere.
4. Il riso crudo viene steso sopra, lavato per eliminare l'acqua. In esso sono intrappolati capi d'aglio, liberi di bucce.
5. Gli ingredienti vengono versati con acqua calda.

Sotto il coperchio, il pilaf nella padella viene cotto per circa mezz'ora fino a quando il liquido evapora completamente. Mescolare il piatto nel processo non è richiesto.

Cucinando in uzbeko in un calderone

Ingredienti: 1 carota, un bicchiere pieno di riso a grani lunghi, 2 cipolle rosse, sale, 270-290 g di pollo, un pizzico di crespino e paprika dolce, olio di girasole non raffinato, 3 grandi spicchi d'aglio.

1. Le carote vengono sbucciate e tagliate a strisce sottili, cipolle a semianelli.
2. In un calderone con olio non raffinato, una cipolla viene prima fritta, quindi viene già cotta con le carote. Le verdure dovrebbero ammorbidirsi leggermente.
3. Quindi grandi pezzi di carne vengono deposti nel calderone e quindi le spezie e il sale vengono versati a piacere.
4. I prodotti vengono versati con un bicchiere di acqua calda e cuocere a fuoco lento per 12-14 minuti sotto un coperchio chiuso con agitazione frequente.
5. Il riso ben lavato viene posato sopra per friggere. Gli spicchi d'aglio sbucciati sono bloccati in diversi punti.
6. Viene aggiunto un altro mezzo bicchiere di acqua calda.

Dopo l'ebollizione, cuocere il piatto sotto un coperchio a fuoco basso fino a quando il liquido non viene assorbito.

In una pentola a cottura lenta

Ingredienti: carote grandi, quarto di pollo (300-350 g), olio raffinato, 380 g di riso al vapore, 630 ml di acqua, cipolla, aglio, erbe aromatiche.

1. Inizialmente, le verdure tritate casualmente vengono cotte in una modalità di frittura o cottura fino a doratura.
2. Accanto a loro sono disposti pezzi di pollo. Anche la carne durante l'affettatura non deve essere tritata troppo finemente.
3. Insieme, i cibi vengono fritti fino a quando il pollo si imbianca.
4. Resta da aggiungere erbe aromatiche e sale.
5. In cima sono disposti riso secco e una testa d'aglio non sbucciata. Se la varietà di cereali è selezionata correttamente, non è necessario lavarla.
6. L'acqua calda viene versata nella ciotola della padella intelligente.

Il pilaf di pollo fragrante in una pentola a cottura lenta viene preparato nel programma appropriato fino alla fine. È importante lasciare la parabola per altri 12-14 minuti in modalità riscaldamento.

Con I Funghi

Ingredienti: 2 cipolle, 280 g di funghi, 1,5 tazze di riso per pilaf, 330 g di pollo, 3 carote, 3-4 spicchi d'aglio, olio raffinato, sale da tavola, un po 'di zafferano, zira e curcuma.

Questo è interessante:quale riso è meglio per il pilaf

1. A fuoco alto fino a quando i cubetti dorati, di carota e di cipolla vengono fritti.
2. Quindi vengono cotti con fette di filetto, fino a quando non diventa bianco.
3. Il riso accuratamente lavato è distribuito in cima. I chicchi vengono livellati con una spatola e, successivamente, vengono conficcati degli spicchi d'aglio sbucciati.
4. La massa viene salata e riempita con acqua. Il liquido dovrebbe essere 1 cm più alto del resto degli ingredienti.
5. Sotto la copertura, il futuro pilaf languirà per 17-20 minuti.
6. In questo momento, i funghi vengono fritti in una padella separata.
7. Quando il piatto è quasi pronto, vi vengono deposte le spezie. I funghi fritti sono disposti in cima alle prelibatezze. Successivamente, pilaf deve essere infuso per altri 12-14 minuti.

Prima di servire, il piatto viene accuratamente miscelato.

Come preparare il pilaf con il pollo in padella?

Ingredienti: 570 grammi di pollo, carote grandi, 2 cipolle, 2 tazze di riso Barakat, 4-5 spicchi d'aglio, sale, olio raffinato.

1. In primo luogo, le verdure tritate vengono alternativamente fritte in padella. Quindi sono già cotti con pezzi di pollo. Per un tale piatto, tutte le parti della carcassa sono adatte.
2. Il contenuto della padella è salato.
3. Il riso lavato è distribuito in cima, in cui gli spicchi d'aglio vengono inseriti casualmente. Dopo, 3 tazze di acqua fredda filtrata vengono versate nella padella.

Innanzitutto, il pilaf con pollo in padella viene cotto a fuoco vivo per 10-12 minuti, quindi altri 12-14 minuti - a fuoco lento. Prima di servire, devi preparare altri 10 minuti sotto il coperchio.

Pilaf sfuso e gustoso in forno

Ingredienti: 1 carota, 7-8 cosce di pollo, 270-290 g di riso a grani lunghi, erbe aromatiche per pilaf, 3-4 cipolle piccole, 2 cucchiai. cucchiai di senape dolce.

1. La carne viene rimossa dai fianchi, salata e mescolata con senape. Dovrebbe esserci anche un po 'di carne sulle ossa.
2. Le cipolle vengono tagliate a cubetti, le carote vengono tagliate a strisce.
3. Le verdure sono disposte sul fondo di una forma di vetro. Il riso lavato è distribuito in cima e i condimenti sono sparsi.
4. Gli ingredienti vengono mescolati e versati con acqua, il cui livello dovrebbe essere alla pari con il riso.
5. In cima si trovano carne in salamoia e ossa di carne.

Sotto il coperchio, il pilaf verrà cotto in forno per 90-110 minuti. È sufficiente una temperatura di 180-190 gradi.

Con l'aggiunta di prugne secche

Ingredienti: 2 carote, 1,5 bicchieri di riso sfaccettati, 720 g di pollo, testa d'aglio, 5 grammi di curcuma e zira, 8-9 pezzi. prugne secche, 2 cipolle, sale, erbe fresche.

1. Le verdure vengono tritate e fritte in olio raffinato. Quando sono dorati, è possibile aggiungere alla padella spezie, sale e pezzi di pollo. Insieme, i cibi vengono cotti fino a quando la carne diventa bianca.
2. Il riso ben lavato è distribuito in cima. Chiodi di garofano e prugne aglio sono bloccati sulla sua superficie in luoghi diversi.
3. L'acqua fuoriesce dall'alto. Dovrebbe essere un dito sopra il livello del cereale.

Sotto il coperchio, il trattamento languisce un po 'meno di mezz'ora. Puoi mescolare solo il pilaf già preparato.