Какво е вкусно да се готви от тиквички?

В сезона на зеленчуците, който се обсъжда, много домакини започват да търсят улики какво да готвят от тиквички. По-долу са много рецепти за такива ястия. Всички те са прости и много вкусни.

Какво е вкусно да се готви от тиквички във фурната

Тиквичките могат да бъдат в основата на разнообразни интересни печени ястия. Например от тях е вкусно да се готвят "лодки" с пълнеж, гювечи и нежни суфлета.

Пълнени "тиквички" от тиквички

Състав: 2 средни млади тиквички, 300 грама кайма, 4 яйца, 80 г сирене, 60 мл мляко, 90 г трохи, сол, смес от чушки.

1. Зеленчуците заедно с тънката кожа се нарязват с шайби под ъгъл. Тънките "езици" трябва да се окажат.
2. 2 сурови яйца пречат на каймата. Добавя се сол, смес от чушки. Масата трябва да е малко течна.
3. Останалите яйца се разбиват с мляко и сол.
4. За всяка филийка зеленчуци се разстила пълнежа - кайма. Той се изравнява по цялата чиния. Резенче сирене и втори кръг тиквички се подреждат отгоре. Цялата структура се притиска с пръсти.
5. Заготовките се навиват на трохи от бисквити, подреждат се върху намазнен лист за печене и се пекат до готовност.

Готови пълнени тиквички, сервирани с гарнитура или като самостоятелно ястие.

Необичайно суфле с пилешко месо

Състав: средни тиквички, 700-800 г мляно пилешко месо, 2 бр. лук и яйчен белтък, 3 големи моркови, сол, подправки.

1. Всички зеленчуци се обелват. Морковите и тиквичките се търкат силно. Лукът се пюрира в блендер.
2. Всички зеленчуци се комбинират с кайма. Добавят се подправки и сол.
3. Яйчните белтъци се изсипват в каймата. Смесването се повтаря.
4. Масата се разстила върху кутии за кекс. Отиват в много гореща фурна.

Печенето третира 40 - 45 минути.

Рулца от тиквички и кайма

Състав: големи тиквички, 3 яйца, 3 супени лъжици всяка. л. брашно и грис, сол, 2 глави лук, 700-800 г всяка кайма, 5 с.л. л. заквасена сметана, 80 г сирене, сол.

1. Солта и един нарязан лук се добавят към каймата. Можете да използвате черен пипер.
2. Останалият лук се нарязва на кубчета и се запържва до златисто кафяво.
3. Тиквичките се натриват фино, смесва се с останалите сухи съставки и яйцата. Течността от зеленчуковия чипс не се прецежда.
4. От масата се пекат тънки палачинки за тикви. От една страна - до розово. А от втората остават в тигана буквално за 5 - 7 секунди.
5. От слабо изпечената страна на всяка палачинка се разстила кайма. Разпределя се в цялата тортила. След това пърженият лук се натрошава.
6. Заготовките се навиват на руло и се нареждат върху намазнена тава за печене.
7. Отделно смесена заквасена сметана, сол и настърган кашкавал. Бъдещите рулца се покриват с този сос.

Ястието се пече 25 - 35 минути.

Здравословна гювеч от тиквички

Състав: килограм кубчета замразени зеленчуци, 2 малки моркови, 5 яйца, чаша мляко, 2 супени лъжици. л. брашно, 130 г сирене, сол, подправки.

1. Тиквичките се размразяват и се нареждат върху гевгир. Излишната течност трябва да се оттича от тях.
2. Кореновите култури се обелват, нарязват се на тънки кръгчета и се смесват с парчета тиквички.
3. Яйцата се бият със сол, мляко, подправки и брашно.
4. Зеленчуците се подреждат в подготвена форма, заливат се с омлетна смес от последната стъпка и се поръсват с едро настърган кашкавал.

Касерола се готви в гореща фурна за 35 - 45 минути, в зависимост от дебелината му.

Печени картофи с тиквички

Състав: килограм картофи, толкова млади тиквички, 60 г твърдо сирене, 130 мл заквасена сметана, 1/3 супени лъжици. пречистена вода, чесън, сол.

1. Всички картофи се обелват и се нарязват на тънки кръгчета.
2. Приготвят се и тиквички. Но техните филийки трябва да се окажат малко по-дебели от картофите, така че зеленчуците във фурната да дойдат до готовност заедно.
3. Зеленчуците се редуват на слоеве (според принципа на рататуй). Отгоре се залепват.
4. В отделна купа се смесват водата, заквасената сметана и счуканият чесън.
5. Зеленчуците се заливат с получената течна смес и отгоре се покриват със сирене.

В тази форма тиквичките се приготвят във фурната малко по-малко от час. Оптималната температура е 180 градуса.

Прост пай с тиквички и извара

Състав: килограм тиквички, четвърт килограм извара с ниско съдържание на мазнини, 2 бр всяка. яйца и лук, сол, половин чаша брашно, 2 скилидки чесън.

1. Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно в дълбока купа. Дори младите тиквички трябва да бъдат отстранени от кожата, така че пайът в крайна сметка да се окаже особено нежен.
2. Растителният чипс леко се прецежда, след което към него се добавят яйца и извара с ниско съдържание на мазнини, пюре с вилица.
3. Лукът отива лук с чесън, предварително пюриран с пасатор.
4. Остава да добавите сол и пресято брашно.
5. Получената маса се излива във форма, покрита с пергамент.

Във фурната, предварително загрята до 200 градуса, ястието се пече 25-30 минути.

Рецепта за печене с фолио

Състав: 4 тиквички, 70 г масло, щипка сол и черен пипер, 4 скилидки чесън.

1. Всички тиквички се измиват и се нарязват на малки парченца.
2. Резените веднага се разливат върху лист фолио. Отгоре са осолени, нахални. Добавят се тиквичките и нарязаният чесън, както и омекотеното масло. Можете да използвате всякакви ароматни билки.
3. Листът на фолиото се сгъва в плътен плик.

Ястието се готви в гореща фурна за 20 минути.

Рецепти от тиквички в бавна готварска печка

Много лесни за приготвяне тиквички в бавна готварска печка. В този случай всички необходими действия за домакинята ще бъдат извършени от „интелигентен тиган“. Ще бъде достатъчно готвачът да постави всички продукти в устройството и можете да отидете на почивка.

Панирани котлети от тиквички

Състав: малки тиквички, лук, чесън на вкус, 2 с.л. л. овесени трици, 4 супени лъжици. л. брашно, 3 с.л. л. трохи от бисквити, пилешки протеин, 10 пера от зелен лук, сол, щипка индийско орехче и смлян дафинов лист.

1. Тиквички мие и търка грубо. Ако зеленчукът е млад - заедно с кожата. Сокът се изцежда от получените чипове.
2. Лукът и чесънът се обелват. И двата продукта се нарязват на ситно и се добавят към тиквичката.
3. Тук също се изсипва брашно, трици, галета, подправки и сол. Добавят се белтъкът и нарязаният на ситно чесън.
4. Масата е добре омесена. Ако тестото е малко течно, трябва да добавите към него още брашно.
5. След 15-17 минути "почивка", тестото може да се оформя с мокри ръце на малки кюфтета и да се полага върху решетка с много готвач, предназначена за задушаване.
6. Съответната програма се активира за 7 минути.

Готовите пържоли се сервират с всякакви сосове.

Рататуй в бавна готварска печка

Състав: тиквички, 2 патладжана, 3 домата, черен пипер, лук, 4 скилидки чесън, 2 с.л. л. паста от домати, половин чаша сухо бяло вино, 3 с.л. л. зехтин, щипка сол, зехтин и захар.

1. Тиквички и патладжан се нарязват с шайби. Дебелината на всеки трябва да бъде около 1 cm.
2. Пиперът се нарязва на кубчета. Домати - филийки.
3. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
4. Зехтинът леко се загрява в купата на устройството. Всички приготвени зеленчуци се подреждат веднага. Добавят се вино, захар, сол, доматено пюре и подправки.
5. След смесване функцията "Multipovar" се активира за 25 минути (t = 160-180ºС).

Готовият рататуй се разделя на чинии и веднага се сервира за вечеря.

Запържете с чесън

Състав: 2 средни тиквички, яйце, 90 г брашно, глава чесън, сол.

1. Обелените тиквички се нарязват на много тънки кръгли кръгчета.
2. Разбийте яйцето със сол и брашно.
3. Чесънът се натрива фино.
4. Всяко масло се нагрява в купата на устройството. Резените от зеленчука се редуват последователно в сместа от втората стъпка, след което се изпращат в олиото и се пържат, докато омекнат.
5. Всяка готова порция тиквички се прехвърля в чиния и щедро се поръсва с чесън.

Сервирайте горещо като гарнитура.

Зеленчукова яхния в мултикукър

Състав: големи тиквички, 2 моркови, сол, лук, чесън на вкус, домат, черен пипер.

1. Лукът се нарязва по-дребно. Морковите се търкат грубо.
2. Доматът и кожата се нарязват на кубчета.
3. В режим на пържене всички приготвени зеленчуци леко се запържват. През това време лукът ще стане прозрачен, морковът леко ще покафенява, а доматът ще омекне.
4. След това запържете кубчетата тиквички и нарязания чесън. Добавят се сол и черен пипер.

В програмата „Задушаване“ зеленчуковата яхния ще се готви 17 - 20 минути.

Печени тиквички със сирене

Състав: една трета от килограм сирене, 5 средни тиквички, сол, подправки.

1. Тиквичките се нарязват с шайби. Всяка дебелина е най-малко 1 cm.
2. Парчетата зеленчуци веднага се поставят в намаслената купа на устройството, осоляват се и се подправят с подправки на вкус.
3. Задайте режима на печене на 20 минути.
4. След около 10 минути капакът на уреда се отваря и върху зеленчуците се изсипва настърган кашкавал.

Тиквички, приготвени по този начин в бавна готварска печка, ще се превърнат в полезно сърдечно гарнитура за всякакви месни ястия.

Тиквички, задушени в заквасена сметана

Състав: чаша мазна заквасена сметана, скилидка пресен чесън, резен масло, 0,5 кг замразени филийки тиквички, подправка със сол.

1. Маслото се разтопява в купата за мултикукър. Можете да добавите към него малко всеки зеленчук.
2. Замразените зеленчуци се слагат там и се варят, докато цялата течност се изпари.
3. Вече розовите филийки се поръсват с подправка със сол.
4. Добавят се чесънът и заквасената сметана.
5. Ако е необходимо, можете да добавите малко повече подсолена вода.

Под капака зеленчуковата маса се задушава в подходящ режим за 25 - 35 минути.

Зеленчукова супа от тиквички в бавна готварска печка

Прочетете също: супа от тиквички

Състав: морков, 2 тиквички, лук, 2 картофа, половин пакет зелен лук, 1/3 с.л. домашен крем, сол, провансалски билки.

1. Тиквичките се измиват, нарязват се на едри кубчета.
2. Готвят се в режим на пържене на малко количество олио до златисто кафяво.
3. По това време всички останали зеленчуци се обелват и нарязват. Подреждат се в купа, а готвенето продължава още 6 до 7 минути.
4. Добавена сол, доказани билки.
5. Зеленчуците се заливат с гореща вода, така че да ги покрие напълно.
6. Режимът „Супа“ се активира за половин час.
7. Лакомството се прекъсва от блендер, след което към него се добавят натрошени зеленина и сметана.

Супата може да се излее в чинии и да се сервира за вечеря.

В тигана

Това е тиган, който ви позволява да готвите зеленчукови ястия с много вкусната хрупкава коричка. Самите тиквички имат неутрален вкус. Затова те трябва да бъдат щедро ароматизирани с подправки.

Фритюри от тиквички

Състав: 2 тиквички, 20 г разтворима мая, 2 яйца, пълна чаша брашно, сол.

1. Тиквичките се почистват и разтриват грубо. Извадете сока.
2. Към тях се добавят всички разхлабени компоненти. Първо трябва да се пресее брашното няколко пъти.
3. Масата се оставя за половин час.
4. Фритюрниците се изсипват върху тиган с лъжица и се запържват от двете страни, докато се появи кафява коричка.

Вкусните фрицюри от тиквички са вкусни за ядене със заквасена сметана.

Запържете с чесън

Състав: 2 средни тикви, 3 с.л. л. майонеза, 60 г брашно, чесън, сол, черен пипер.

1. Тиквичките се измиват, отърват се от връхчетата и след това се нарязват на гъсти кругляши.
2. Зеленчуковите филийки се слагат в купа и се осоляват. В тази форма младите зеленчуци се оставят за 15 минути, а старите - за половин час. Така че възможната горчивина оставя зеленчуци.
3. Майонеза, смесена с натрошен чесън.
4. Сокът се оттича от тиквичките. Всеки кръг зеленчуци се панира в брашно и се запържва от двете страни в загрято олио.
5. Готовите филийки се покриват с пикантна майонеза.

Готовите пържени тиквички с чесън се украсяват с пресен копър и се сервират за вечеря.

Рецептата за тиквички в тесто

Състав: 2 малки тиквички, пълна чаша мляко, 6 супени лъжици. л. брашно, яйце, сол, щипка сушен босилек и чесън.

1. Зеленчуците с кори се нарязват на дебели филийки.
2. За тестото мляко се изсипва в купа, в него се забива яйце, налива се цялото брашно, сол, подправки.
3. Масата се разбърква старателно. Тя трябва да е дебела.
4. Всяка филийка зеленчуци се потапя в тесто, след което се подрежда в тиган с нагрято олио и се пържи от двете страни, докато се появи красива апетитна коричка.

Готовите тиквички в тесто е вкусно да се ядат и горещи, и студени.

Тиквички задушени в тиган с лук и моркови

Състав: 4 малки тиквички, 2 моркови, чесън на вкус, 2 глави лук, сол, черен пипер, провансалски билки.

1. Лукът, морковите и чесънът се нарязват на случаен принцип. Парчетата трябва да са миниатюрни. Запържват се в тиган, докато леко покафенеят.
2. Кубчета тиквички се движат там.
3. Солта се изсипва, добавят се всички подправки.
4. Масата се суши под капак за 15 до 17 минути. Ако в тигана има много вода, можете да го отворите.
5. Полученото ястие се настоява на охлаждаща плоча за още 10 минути.

Това лакомство може да се приготви от замразени тиквички.

Тиквички фритата

Състав: големи тиквички тиквички, 3 с.л. л. зехтин, 6 яйца, 40 г пармезан, 200-300 г извара, сол, черен пипер.

1. Зеленчуците се нарязват на тънки шайби и се запържват в тиган с дебели стени в зехтин от двете страни.
2. Съдържанието на сурови яйца се изсипва в голяма купа. Към тях се добавя пюре и ситно настърган пармезан. Яйчната смес се осолява, подправя и се смесва добре.
3. Залива се с пържени тиквички.
4. Омлетът се покрива и се пържи до готвене.

Преди сервиране фритът се нарязва на парчета, като пай.

Билково соте

Състав: голям патладжан, тиквички, 2 средни домата, 2 сладки цветни чушки, лук, морков, 1 с.л. л. гранулирана захар, ½ ч.л. сол, олио.

1. Ако сортът патладжан е горчив, тогава те трябва да бъдат нарязани на кубчета, поръсени със сол, смесени и оставени за 7 до 8 минути, след което изцедете получената течност и изплакнете зеленчуците.
2. Морковите се обелват, нарязват се на средни парчета и се запържват в казан в добре загрято масло за 6 до 7 минути.
3. Кубчетата лук се изпращат до кореновата култура. Веднага след като последният се покафенява, се добавят парченца патладжан, изцедени от сока. И след 7 - 8 минути - сламка от черен пипер, кубчета домати, сол и захар.
4. Последните тиквички се преместиха в казана.
5. Под капака сотето изсъхва за 12 до 14 минути.

Готовото ястие се запарва известно време под затворен капак, след което се сервира за вечеря с прясно изпечен хляб.

Палачинки от картофи и тиквички

Състав: една трета от килограм картофи, толкова тиквички, 2 яйца, 1 ч.л. ситна сол, щипка смлян пипер, 6 с.л. л. първокласно брашно.

1. Белените зеленчуци втрийте грубо в дълбока купа. След няколко минути получените чипове се изтръгват от излишната течност.
2. Яйцата се задвижват в зеленчуците. Всички декларирани сухи съставки се добавят. Всички продукти са смесени.
3. Всяко масло се загрява в тиган. Върху него от двете страни се изпържват питките от полученото тесто.

Готовите палачинки излизат румени и с уста.

Ястия от тиквички за зимата

През зимата пресни тиквички се покачват бързо. За да зарадвате семейството си с любимия си зеленчук, без да компрометирате семейния бюджет, струва си да се приготвите през лятото и есента.

Класически хайвер за тиква

Състав: 1 кг тиквички, няколко големи моркови и същото количество лук, 90 мл от всяко растително масло, 1 супена лъжица. л. ябълков оцет, 80 г доматено пюре, 1,5 ч.л. ситна сол, 2 ч.л. гранулирана захар, 2 скилидки чесън.

1. Лукът се нарязва на половин пръстени и се готви в олио до златисто кафяво. След това с него сладкото от моркови се запържва леко.
2. Зеленчуците се прехвърлят в отделна купа, а в останалата мазнина се запържват кубчетата от всички тиквички. Те трябва да омекнат.
3. Всички зеленчуци се пюрират с ръчен блендер.
4. Масата се изпраща на огъня, довежда се до кипене и се готви 10 - 12 минути под капака при често разбъркване.
5. След това се добавят всички останали компоненти. Чесънът предварително се прекарва през преса.
6. Хайверът от тиквички се подрежда в подготвени буркани и се навива с капаци.

От определеното количество съставки ще се получат две половинлитрови кутии за закуски.

На корейски

Състав: 1 бр. моркови и тиквички, 3 зъба. чесън, чили шушулка, 1 с.л. л. гранулирана захар и оцет, сол, 3 с.л. л. слънчогледово олио.

1. Тиквичките се нарязват на тънки шайби, след което се потапят в стръмна вряща вода за 2 до 3 минути и се връщат в гевгир.
2. Обелената коренова култура се обработва с корейска ренде и се изпраща на тиквички.
3. Тук се слагат нарязан чесън, миниатюрни кубчета черен пипер, сол и захар.
4. Последният излял оцет, както и олио.

След цялостно омесване мезето се изпраща на студено за час.

Мариновани тиквички

Състав: приблизително кило тиквички, 4 скилидки чесън, 8 г сол, 70 мл растително масло, 30 мл столов оцет, 1 супена лъжица. л. захар, 2 щипки черен пипер.

1. Тиквичките се нарязват с най-фините филийки, покриват се със сол и се оставят за половин час. Тогава излишната течност се оттича от тях.
2. За марината се смесват всички останали съставки. Чесънът просто се задушава от плоската страна на нож.
3. Зеленчуците се заливат с марината, смесват се и се оставят на студено за 3 часа.

Готово предястие, сервирано с пресен копър.

„Език на свекърва“ от тиквички

Състав: 3 млади тиквички, 2 домата, 3 с.л. л. чеснова майонеза, сол на вкус, 6 с.л. л. брашно.

1. Измитите тиквички се нарязват на тънки филийки заедно.
2. Растителните „езици“ се натрошават в брашно и след това се запържват в сгорещено олио.
3. Всяко парче се осолява, намазва се с майонеза, върху него се нарежда резен домат.
4. След това зеленчуковите чинии се навиват на рула.

Преди сервиране, предястието се охлажда добре.

Тиквички е универсален зеленчук, който при правилна обработка се превръща в пикантна закуска, дори задоволяващо гарнитура или дори пюре за супа за най-строгата диетична трапеза. През сезон не забравяйте да включите този вид тиква в диетата си и ако времето позволява, направете подготовка за зимата - това е не само много вкусно, но и полезно.