Мислейки какво да готвя от извара, обикновено, с изключение на чийзкейки, нищо не идва на ум. Междувременно има много рецепти за ястия, които ще бъдат чудесна закуска, лека закуска или десерт. Те ще улеснят живота на всеки готвач, защото повечето ястия с извара се приготвят незабавно и лесно.

Класически палачинки за извара

Съставът на компонентите на 350 грама мазнина извара:

  • яйце;
  • 2 - 4 супени лъжици. л. гранулирана захар;
  • каменна сол;
  • 4 супени лъжици. л. пресята през най-малкото сито за брашно.

Получаване:

  1. Разбъркайте внимателно млечния продукт с помощта на потапящ блендер или обикновена вилица.
  2. Добавете всички разхлабени съставки (брашното само наполовина). Карайте сурово яйце (ако е малко, значи двойка).
  3. Получената маса омесете с широка лъжица до гладкост.
  4. Изсипете останалото брашно върху плоска чиния.
  5. Ослепете малки сирници, всеки от които оваляйте в пресято брашно.

Пържете палачинки извара до златисто кафяво във всякаква мазнина.

Мързеливи кнедли

Съставът на компонентите на килограм извара със средно съдържание на мазнини:

  • 2 - 4 супени лъжици. л. бяла захар;
  • 1 сурово яйце;
  • половин чаша брашно;
  • фина сол.

Получаване:

  1. Намачкайте изварата с вилица и изсипете съдържанието на суровото яйце. Добавете сол на вкус и сладък пясък. Разбъркайте компонентите.
  2. Изсипете пресятото брашно и смесете отново съставките.
  3. Омесете меко, леко лепкаво тесто.Не е необходимо да добавяте допълнителна порция брашно към масата, за да премахнете лепкавостта на тестото. В противен случай няма да е възможно да направите кнедлите меки и въздушни.
  4. Нарежете тестото на парчета и всяко разточете на "наденица". Нарежете заготовките на филийки и по желание им придайте всякаква форма.

Сгответе веднага получените кнедли с извара, сварени във вряща вода и сервирайте с масло или сложете на студено.

Вкусна бисквитка

Съставът на компонентите на трети килограм извара:

  • 2 супени лъжици яйца;
  • половин чаша пясък (захар);
  • грам 100 добри маргарина;
  • 1 g ванилин;
  • ½ ч.л. сода за бърза вар;
  • 4 супени лъжици. брашно от висок клас

Получаване:

  1. Охладете яйцата и ги разбийте със сладък пясък до пищна пяна.
  2. Разтопете маргарина, охладете и налейте към разбитите яйца. Продължете да разбиете масата.
  3. Когато сместа придобие кремообразна консистенция, добавете в нея ванилин и извара, разточено с вилица. Продължете месенето.
  4. Последният, който въвежда брашно със сода от негасена вар.
  5. Омесете пластмасово тесто, което не залепва за пръсти и го извадете за 45 минути на студа.
  6. След това го разточете на слой със средна дебелина и изрежете заготовките за бисквитки с всяка избрана форма.
  7. Поставете ги върху сух пергамент и прободете с вилица за равномерно печене.

Гответе бисквитки от извара във фурната при 220 ° C за не повече от четвърт час. Сервирайте с мляко или чай.

Палачинки с извара

Съставът на компонентите:

  • 2 с.л. брашно и толкова мазно мляко;
  • 3 яйца
  • 4 - 6 супени лъжици. л. захар;
  • 2 с.л. л. растително масло;
  • сол;
  • килограм извара;
  • бар масло за пълнежа;
  • ванилин.

Получаване:

  1. Настържете две яйца със сол и половина захар. Изсипете порция топло мляко и разбийте.
  2. Изсипете брашното на минимални порции и разбъркайте съставките. Основата за теста не трябва да остават дори малки бучки.
  3. Разредете масата с останалото мляко и добавете растително масло.
  4. Печете тънки палачинки в чугунен тиган.
  5. Течно масло с извара, яйце, останалата захар и ванилия, разбийте с пасатор.

Полученото кремообразно пълнене напълнете с всички палачинки. Внимателно и плътно ги увийте. Добавете палачинки с извара, заквасена сметана или сладко.

Готвене гювеч в бавна готварска печка

Съставът на компонентите:

  • 450 г извара;
  • 2 яйца
  • от ¼ чл. захар и грис;
  • щипка сол и ванилин;
  • 3 десертни лъжици олио;
  • 1,5 десертни лъжици нишесте.

Получаване:

  1. Сложете изварата в купа, вкарайте яйца в нея и добавете всички сухи съставки.
  2. Намазваме купата за мултикукър и поставяме в нея получената извара.
  3. Задайте режима на печене на 45 минути. В процеса на готвене лакомства не отваряйте капака.

Има и други опции за рецепти, как да приготвите гювеч от извара. Например, можете да го допълвате със стафиди или други сушени плодове.

Рецепта за чийзкейк

Съставът на компонентите за 600 - 650 грама мазнина извара:

  • 150 - 200 г заквасена сметана;
  • чаша гранулирана захар;
  • 3 яйца
  • 1 пакет ванилова захар;
  • 250 г домашно приготвени бисквити;
  • половин пакет масло;
  • 1 супена лъжица. вода и толкова сок от череши;
  • килограм замразени череши;
  • 6 g незабавен желатин на прах.

Получаване:

  1. Доведете водата до кипене, изсипете половината захар в нея и разбъркайте, докато сладките зърна се разтворят.
  2. Изсипете замразената череша с получената смес и оставете плодовете в тази форма за 3 до 4 часа.
  3. Превърнете бисквитките в блендер на трохи. Можете да използвате ръчна буталка за картофи за тази цел.
  4. Изсипете разтопеното масло в черния дроб и разбъркайте храната на ръка.
  5. Поставете полученото тесто в разглобяема форма (диаметър 22 см) и разбъркайте. Изпратете детайла за четвърт час във фурната при 160 ° C.
  6. По това време смилайте изварата с ръчен блендер и добавете към нея два вида останала захар и заквасена сметана. Убийте отново съставките.
  7. Едно по едно въведете яйцата в изварата. След всяко повторете разбиването с пасатор.
  8. Изсипете изварата върху пясъчна основа и печете чийзкейк за 80 минути на 160 ° C.
  9. Когато пълнежът от изварата се охлади, поставете черешата върху нея без течност.
  10. Разтворете желатина в 40 мл охладена вода и оставете да набъбне. Добавете получената маса към горещ черешов сок и разбъркайте, докато зърната се разтворят.
  11. Изсипете сока с желатин върху чийзкейк.

Поставете лакомството в хладилника, докато се втвърди. Едва след това премахнете част от разглобяемата форма.

Sochniki

Съставът на компонентите на трети килограм извара:

  • 2/3 чл.захар;
  • 1 цяло яйце и 2 жълтъка;
  • 50 г олио;
  • половин чаша заквасена сметана;
  • 200 - 250 г брашно, пресято през фино сито;
  • щипка сол;
  • 1/3 ч.л. бакпулвер;
  • 1 ч.л. ванилова захар.

Получаване:

  1. Омекотете маслото на стайна температура и покрийте с половин захар. Смелете с вилица.
  2. Добавете 60 г заквасена сметана, 1 яйце и щипка сол. Разбийте съставките.
  3. Въведете пресятото брашно с бакпулвер (оставете няколко лъжици в пълнежа).
  4. За пълнежа настържете изварата с останалата захар от два вида с вилица. Добавете 1 жълтък и добавете останалата заквасена сметана и брашното към изварата. Разбъркайте състава до пастообразна консистенция.
  5. Разточете тестото на още по-дебел слой (оптималната дебелина е ½ см) и изрежете питки с диаметър около 10 cm.
  6. На половината от всяко парче изпратете изварата за пълнене и затворете с втората част на тортата. В този случай пълнежът трябва леко да "надникне".
  7. Поставете заготовки върху пергамент, намажете със смес от жълтък и 1 ч.л. вода.

Печете сокоизстисквачите малко по-малко от половин час на 200 ° C.

Кралски чийзкейк

Съставът на компонентите:

  • 1,5 с.л. първокласно брашно;
  • 160 гр крем маргарин;
  • 1 супена лъжица. захар;
  • 1 ч.л. сода за бърза вар;
  • ½ ч.л. сол;
  • килограм извара;
  • 4 големи яйца.

Получаване:

  1. Смесете брашното с половината захар, половината бърза сода и омекотения крем маргарин.
  2. Сложете 2/3 от полученото сухо тесто в съд за печене.
  3. За пълнежа смесете изварата с останалата захар, сода, сол и яйца.
  4. Разстелете пълнежа отгоре върху тестото.
  5. Поръсете отгоре останалото натрошено тесто.

Сирене с извара на фурна 40 - 45 минути във фурната при 200 ° C.

Торта с извара от фурна

Съставът на компонентите на трето килограм извара без мазнини:

  • половин чаша пресято първокласно брашно;
  • толкова гранулирана захар;
  • същото количество заквасена сметана със средни мазнини;
  • 3 пилешки яйца;
  • 5 консервирани праскови;
  • грам 100 масло;
  • 4 супени лъжици кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • 1 ч.л. бакпулвер.

Получаване:

  1. Разточете половината извара с вилица. Разбийте с кефира и затопленото масло.
  2. Добавете пресятото брашно няколко пъти с бакпулвер.
  3. Омесете ковко, лесно за употреба тесто.
  4. Поставете го в кръгла форма, като направите ниски страни.
  5. Разбийте яйцата със захарта до пухкава пяна. Добавете заквасената сметана и останалата извара. Повторете камшик.
  6. Разстелете пълнежа върху тестото и наредете отгоре парчетата праскови.

Печете тортата за около 50 минути на 170 - 180 ° C. Оставете готово лакомство за половин час в затворена фурна. След това сложете десерта да се охлади, докато се охлади напълно.

Пълнено с извара

Съставът на компонентите:

  • 1,2 с.л. обезмаслено мляко;
  • 2/3 чл. питейна вода;
  • 1 супена лъжица. захар;
  • сол на върха на лъжица;
  • ¼ Чл. масло (постно);
  • 150 г брашно;
  • килограм извара;
  • 80 г леки стафиди;
  • 3 яйца
  • 1 пакет ванилова захар;
  • 50 г масло.

Получаване:

  1. Смесете яйцата (1 оставете), солта и 1/3 захар. Свържете компонентите с ръчно размахване. Не използвайте миксер за такъв десерт!
  2. Добавете затоплената вода и млякото и постепенно изсипете цялото брашно. Поставете тестото в хладилник за 3 часа.
  3. След това време добавете към него растително масло и разбъркайте.
  4. Изпечете най-фините палачинки и ги подредете една върху друга.
  5. Смелете извара с ванилия и обикновена захар (1/3). Добавете яйцето и стафидите, измити с гореща вода. Разбъркайте.
  6. Напълнете палачинки с извара и сгънете пликове от тях.
  7. Поставете заготовките в правоъгълна форма. Намазваме с течно масло и поръсваме с останалата захар.

Печете лакомство за четвърт час в много гореща фурна.

Вкусен и прост кекс

Съставът на компонентите на трети килограм извара със средно съдържание на мазнини:

  • 310 г брашно от първа класа и кафява захар;
  • 160 - 180 г масло;
  • 3 яйца
  • 85 г стафиди;
  • 1 ч.л. сода гасена с липов / лимонов сок;
  • 1 супена лъжица. л. нарязана вар / лимонова кора;
  • захар за глазура.

При липса на кафява захар можете да използвате редовно, увеличавайки количеството му с една трета.

Получаване:

  1. Разтопете маслото и изпратете кафява захар към него. Разбийте компонентите с пасатор или миксер.
  2. Добавете брашното, изварата и яйцата, разбийте сместа до гладка и великолепна.
  3. Поставете там гасена сода, цитрусови плодове и стафиди. Разбъркайте добре тестото с лъжица.
  4. Сложете масата в мазна форма.

Печете десерта 60 минути на 180 ° C. Гарнирайте със захар за глазура.

Извара гевреци

Съставът на компонентите за 200 - 250 грама извара:

  • 1 пакет качествен маргарин;
  • ¾ Изкуство. бяла захар;
  • ванилин;
  • 1,5 чаени лъжички бакпулвер;
  • 3,5 с.л. брашно;
  • 1 кутия кондензирано мляко (варено);
  • 1 яйце

Получаване:

  1. Смелете разтопеното масло с извара до гладко, без да използвате миксер. Добавете ванилин и пясък.
  2. Добавете брашното и бакпулвера. Омесете тестото.
  3. Разточете получената маса на топка, покрийте с торбичка и извадете на хладно за половин час.
  4. Разделете детайлите на 4 равни части. Разточете всяка и нарежете на принципа на пицата.
  5. Във всеки сегмент сложете кондензирано мляко и навийте гевреци.

Печете лакомство за 20 до 25 минути при 190 ° C.

Шарлът с ябълки и извара

Съставът на компонентите на трети килограм извара със средно съдържание на мазнини:

  • 4 средно големи яйца;
  • 3 кисели ябълки;
  • 2/3 чл. захар;
  • 4 супени лъжици. л. домашна заквасена сметана;
  • 2/3 чл. бяло брашно;
  • 9 г бакпулвер;
  • 1 десертна лъжица масло;
  • солта.

Получаване:

  1. Убийте съдържанието на яйцата със захарта до обемна пяна.
  2. В отделна купа комбинирайте и двете млечни продукти и смесете получената маса.
  3. Изсипете брашното с бакпулвера и солта и омесете равномерно тесто.
  4. Намажете с кръгла форма и поръсете с брашно.
  5. Покрийте подготвения съд с половин ябълки, нарязани заедно с кожата. Изсипете плодове с тесто.
  6. Поставете отгоре останалите филийки от ябълки.

Печете тортата за 35 - 45 минути на 180 ° C.

Варшавски чийзкейк

Съставът на компонентите за 600 - 650 грама нискомаслено гранулирано извара:

  • 50 грама олио;
  • до 100 грама бяла захар;
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица. средномаслена заквасена сметана;
  • 45 г какао на прах;
  • до 100 грама пресято първокласно брашно.

Получаване:

  1. Загрейте маслото до течност и изсипете в купа за блендер.
  2. Там също изпращаме заквасена сметана и извара. Разбийте сместа до гладка.
  3. Разбийте яйцата със захарта отделно.
  4. Внимателно разбъркайте яйцата в изварата и вкарайте пресятото брашно в тестото.
  5. Сложете около 1/3 от масата в отделен съд. Изсипете какаото в останалото тесто.
  6. Изсипете цветна смес в намаслена форма на части.

Фурна за сирене палачинка 35 - 45 минути при 185 ° C.

Предястие от пита и извара

Съставът на компонентите:

  • 2 големи тънки пити хляба;
  • 40 г сирене;
  • 220 г извара;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 варено яйце;
  • 2 десертни лъжици заквасена сметана и класическа майонеза;
  • цветни смлени чушки;
  • солта.

Получаване:

  1. Убийте извара с варено яйце с пасатор.
  2. Добавете чесъна, заквасената сметана и майонезата.
  3. Добавете сол и черен пипер.
  4. Разбийте всички съставки заедно на максимална скорост до гладкост.
  5. Разстелете всяка питка с пълнеж от извара и разточете.
  6. Поставете детайлите в термоустойчива форма и отгоре намажете с настърган кашкавал.

Печете закуска в много гореща фурна за четвърт час. Нарежете на порции и сервирайте.

Особено вкусни се получават различни лакомства с домашно извара. Можете да си го направите сами дори от магазинното мляко. Готовият продукт е подходящ като пълнеж за различни закуски или ще бъде отлична основа за печене.

Свързан софтуер:Още от автора: