مرحبا بالجميع! اليوم سوف أشارك الوصفة لخبز البط مع البرتقال. للوهلة الأولى ، يبدو المزيج غريبًا ، لكن اللحم الدهني يتناغم تمامًا مع الطعم الحلو والحامض ورائحة الحمضيات الطازجة. حاول طهي هذا الطبق ، ربما سيصبح واحداً من أكثر الأطباق المحببة في عائلتك ، وستتطلع الأسرة إلى ذلك كل عطلة.
مجلس. للخبز ، اختر بطة متوسطة الحجم تزن 2.5-3 كجم. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون هناك القليل من الدهون من اللون البيج الفاتح على ذلك. إذا كان لونه أصفر ، فإن الطائر قديم بالفعل.
- وقت الطهي: 8 ساعات.
- حصص لكل حاوية: 7-9.
المكونات:
- بطة - 1 قطعة ؛
- البرتقال - 3 قطع ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الكرفس - 2 سيقان.
- النبيذ الأبيض شبه الحلو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- العسل السائل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية المكررة (يفضل الزيتون) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
كيفية طبخ البط في الفرن:
- شطف الذبيحة ، كشط الدم المتخثر من البطن ، جافة بالمناديل.
- في وعاء ، اخلطي عصير البرتقال والليمون ، أضيفي الملح والفلفل والزيت النباتي.
- فرك البطة مع ماء مالح الناتجة ، ضع في وعاء عميق. صب باقي الخليط على القمة.
- ضع الطير في الثلاجة لمدة 6 ساعات ، مع تغطية الحاوية بفيلم التشبث. اقلبه دوريًا واسكبه على ماء مالح ، ووزعه بالتساوي في جميع أنحاء الذبيحة.
- يُقطع البرتقال الثاني إلى شرائح رفيعة ، ويُمزج مع سيقان الكرفس المفرومة.
- يُحشى البطة المخللة مع الخليط الناتج ، وحتى لا تسقط الحشوة ، اربط الشق على البطن بخيط أو مسواك.
- ضع الطير في طبق خبز وضعه في فرن مسخن مسبقاً إلى 190 درجة لمدة ساعتين. سقي البطة بعصير لافت للنظر كل 15-20 دقيقة.
- قم بإعداد "التزجيج" - ادمج العصير من البرتقال المتبقي ، والنبيذ والعسل ، واتركيه على النار حتى الغليان واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح المزيج شرابًا. لا تنسى أن تحريك باستمرار!
- يُسكب الطبق الناتج على الخليط الناتج ويُقدّم.
سيكون الأرز والخضروات الطازجة والمعلبة أو المطهية ، والفطر المقلي أو المخلل ، طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم البطية العطرية والعطرية.
بطة مطبوخة بالبرتقال - وصفة خاصة
مرحبا بالجميع! اليوم سوف أشارك الوصفة لخبز البط مع البرتقال. للوهلة الأولى ، يبدو المزيج غريبًا ، لكن اللحم الدهني يتناغم تمامًا مع الطعم الحلو والحامض ورائحة الحمضيات الطازجة. حاول طهي هذا الطبق ، ربما سيصبح واحداً من أكثر الأطباق المحببة في عائلتك ، وستتطلع الأسرة إلى ذلك كل عطلة.
تدريب10 دقيقة
إعداد2 ساعة
الوقت الإجمالي8 ساعة
الشخص: 9
السعرات الحرارية: 6305.35سعرة حرارية
المكونات
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. بط
- 3 جهاز كمبيوتر شخصى. برتقال
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. ليمون
- 2 ساق كرفس
- 3 الفن. ل. نصف حلو النبيذ الأبيض
- 2 الفن. ل. العسل السائل
- 1 الفن. ل. الزيوت النباتية المكررة (يفضل الزيتون)
- لتذوق ملح ، فلفل
تعليمات خطوة بخطوة
- شطف الذبيحة ، كشط الدم المتخثر من البطن ، جافة بالمناديل.
- في وعاء ، اخلطي عصير البرتقال والليمون ، أضيفي الملح والفلفل والزيت النباتي.
- فرك البطة مع ماء مالح الناتجة ، ضع في وعاء عميق. صب باقي الخليط على القمة.
- ضع الطير في الثلاجة لمدة 6 ساعات ، مع تغطية الحاوية بفيلم التشبث. اقلبه دوريًا واسكبه على ماء مالح ، ووزعه بالتساوي في جميع أنحاء الذبيحة.
- يُقطع البرتقال الثاني إلى شرائح رفيعة ، ويُمزج مع سيقان الكرفس المفرومة.
- يُحشى البطة المخللة مع الخليط الناتج ، وحتى لا تسقط الحشوة ، اربط الشق على البطن بخيط أو مسواك.
- ضع الطير في طبق خبز وضعه في فرن مسخن مسبقاً إلى 190 درجة لمدة ساعتين. سقي البطة بعصير لافت للنظر كل 15-20 دقيقة.
- قم بإعداد "التزجيج" - ادمج العصير من البرتقال المتبقي ، والنبيذ والعسل ، واتركيه على النار حتى الغليان واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح المزيج شرابًا. لا تنسى أن تحريك باستمرار!
- يُسكب الطبق الناتج على الخليط الناتج ويُقدّم.
فيديو
الكلمة الأخيرة
سيكون الأرز والخضروات الطازجة والمعلبة أو المطهية ، والفطر المقلي أو المخلل ، طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم البطية العطرية والعطرية.
