أصبح صنع الكعك فن المعجنات الذي يفوز قلوب الحبيب مع أفكار لا تصدق كل يوم. كعكة لذيذة وجميلة ستسعد أي بطل لهذه المناسبة ، وأكثر من ذلك إذا كانت طفلة. ما يمكن أن يكون أكثر متعة للأطفال من تلقي كهدية مشرقة مع صورة لشخصيات الرسوم المتحركة المفضلة لديك ، على سبيل المثال ، الكعكة "الأطفال الصغار".
محتوى المواد:
كعكة الأطفال "الأطفال الصغار" من المصطكي
يمكنك عمل أي تعبئة لكعكة Malyshariki ، الشيء الرئيسي هو أن جسم الطفل يمتص بسهولة. طبقات كعكة مثالية للكيك المصطكي - العسل والبسكويت.
نحن نشارك واحدة من أنجح وصفات كعكة عيد ميلاد الأطفال "Kids". سنحتاج:
للكعك القصير:
- البيض - 5 قطع ؛
- سكر - 180 جم ؛
- دقيق - 150 جم ؛
- الفانيليا.
للحصول على كريم:
- كريم الدهون - 0.4 كجم ؛
- السكر المثلج - 180 جم
للحشو:
- مربى البرتقال الملون - 200 جم ؛
المصطكي:
- السكر البودرة - 1 كجم ؛
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- الماء كأس
- حامض الستريك - عند طرف سكين ؛
- تلوينات الطعام.
كيفية صنع قاعدة كعكة:
- افصل البروتينات والصفار ، واخفقيها بشكل منفصل مع السكر ثم ادمجيهما.
- يُضاف الدقيق ويُمزج جيداً. يجب أن تكون العجينة شبه سائلة. يُسكب على ورقة الخبز ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- تبريد البضائع الجاهزة.
- الكعك مقسمة إلى عدة طبقات.
- فاز مسحوق مع كريم حتى رائعة.
- دهن كل كعكة بزبدة الزبدة وضع مربى البرتقال.
مهم! لا ينبغي أن تكون الكعكة رطبة للغاية. الرطوبة العالية يمكن أن تدمر جلد المصطكي.
المصطكي الطبخ:
- بادئ ذي بدء ، إعداد السكر المصطكي.للقيام بذلك ، يجب غمر الجيلاتين في ماء بارد والسماح لها بالانتفاخ لمدة 1.5 ساعة.
- حل المنتج المتورم في حمام مائي ، إضافة حامض الستريك ، بارد.
- ينبغي غربلة مسحوق السكر ، وإضافة الجيلاتين إليه ، وخلط الكتلة حتى الاتساق متجانسة.
- تغطية المصطكي أعدت مع تتشبث فيلم ولفة.
- يقسم العجين المصطكي إلى عدة أجزاء ، أضف تلوين الطعام من اللون المطلوب إلى كل منها. اعجن الكتلة حتى يتم الحصول على لون موحد. توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- استخدام جزء من المصطكي للشخصيات ، وجزء - لإغلاق الكعكة.
- من المصطكي قطع وتشكيل الأشكال اللازمة للصغار (الرأس واليدين والعينين ، وما إلى ذلك).
- أعمى شخصيات الرسوم المتحركة عن طريق ترطيب الأجزاء المتصاعدة بالماء.
- السماح للقطاعات لتجف.
- طرح الجزء الثاني وتشديد الكعكة معها.
- تزيين مع شخصيات الرسوم المتحركة من المصطكي.
إذا لم تكن هناك رغبة في استخدام ألوان الطعام الاصطناعية ، يمكنك صنع ألوان طبيعية من الكاكاو والشمندر وعصير الجزر وما إلى ذلك. أما المصطكي ، فيجب أن يستلقي في الثلاجة لبعض الوقت لمزيد من المرونة. يجب أن يكون غربل السكر البودرة دائمًا.
الطبخ مع الزنجبيل الكوكيز
كيك للأطفال "Malyshariki" تبين أنه ليس أقل إثارة وذاقًا ، إذا تم طهيه بدون ماستيك. يمكن صنع Malysharikov في شكل ملفات تعريف الارتباط ذات الزنجبيل المجعد المشرق وتزيين كعكة بها. مضمون إعجاب الطفل.
ما تحتاجه لصنع خبز الزنجبيل:
- زبدة دهنية - 200 غرام ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 0.5 كجم ؛
- الملح والصودا - 1 ملعقة شاي.
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 0.8 كجم ؛
- الزنجبيل (مسحوق) وجوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- القرنفل ، الهيل ، الفلفل الأبيض - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- قرفة (مسحوق) - 1.5 ملعقة شاي.
للتزجيج:
- السكر المثلج - 0.5 كجم ؛
- بروتين - 100 غرام ؛
- عصير الليمون - بضع قطرات.
مراحل طبخ الزنجبيل:
- يذوب السكر حتى يتحول إلى كراميل. صب تدريجيا 1 كوب ماء مغلي ، مع التحريك باستمرار الكرمل. تضاف المقبل التوابل والزبدة والملح.
- يجب أن يذوب الزيت تمامًا ، ثم يضاف الصودا إلى الخليط ثم يرفع من الموقد.
- عندما يبرد الخليط ، أضف الدقيق وصفار البيض.
- اعجن العجينة بحيث تظل الكتلة لزجة بعض الشيء ، لكن تضفي على العارضات نموذجًا.
- لف العجين بالرقائق وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
- اطرح العجينة المبردة بسمك لا يزيد عن نصف سنتيمتر.
- من الاختبار ، قم بقص أرقام الصغار وأرسلها إلى الفرن لمدة 6 دقائق (درجة الحرارة - 180 درجة).
بفضل التوابل ، خبز الزنجبيل لذيذ جدا ورائحة.
كيفية جعل الجليد:
- فاز جميع المكونات مع خلاط لمدة 5 دقائق. يستخدم هذا الصقيل لتشكيل أجزاء ، ورسم ملامح. لملء خبز الزنجبيل في الكتلة المطبوخة ، أضف القليل من الماء.
- قسّم الصقيل إلى أجزاء ، أضف الأصباغ الضرورية.
- لطلاء كعك الزنجبيل على شكل أطفال ، اتركه حتى يجف.
الحفاظ على الصقيع خارج الثلاجة فقط تحت قطعة قماش مبللة. يجف بسرعة في الهواء. في الثلاجة ، يتم تخزين الصقيل النقي لمدة يومين ، مع صبغة - يوم واحد ، في الثلاجة - لمدة شهر تقريبًا.
كريم عيد ميلاد الحلوى
طاولة حفلات عيد ميلاد الأطفال حلو في الغالب. لذلك ، ستكون الحلويات الكريمية للضيوف الصغار وعيد الميلاد مفيدًا للغاية.
كريم دسم حلوى التوت
المكونات:
- الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
- كريم الدهون - 1 ملعقة كبيرة.
- التوت الطازج - 0.3 كجم ؛
- الجوز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفانيليا حسب الرغبة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- طحن بعض التوت في خلاط ، وترك بعض للزينة.
- ختم المكسرات كذلك.
- فاز كريم الباردة مع مسحوق والفانيليا. فاز حتى رقيق وحزم الكتلة.
- ضعي الجبنة المنزلية في وعاء ، امزجيها مع الكريمة المخفوقة ، واخلطيها بحركات خفيفة.
- ضعي الحلوى في الأطباق في طبقات: الكريمة ، الجوز ، الكريمة ، التوت المفروم ، الكريمة ، التوت الكامل.
- ضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
هذه الحلوى ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
كعكة من طبقتين "Kids"
عندما تتم دعوة الكثير من الضيوف الصغار إلى عيد ميلاد ، فمن الأفضل أن تصنع أو تطلب كعكة ضخمة. على سبيل المثال ، كعكة مع الأطفال لمدة عامين لفتاة ، وجعل من طبقتين. أولا ، سوف كعكة مفاجأة سارة الجميع. ثانياً ، سيسعد منتج الحلويات الضيوف.
يمكن صنع الكيك المكون من طبقتين "Malyshariki" وفقًا لوصفتك المفضلة ، ولكن من الأفضل أن تغطيه بالماستيك وأن تصنع أيضًا أشكالًا من المصطكي. يتم تحضيره على أساس أعشاب من الفصيلة الخبازية ؛ حيث يتم وضعه وينقع بشكل أفضل. يجب أن تكون قاعدة الكعكة قوية وليس مائيًا. لإعداد مثل هذا العلاج ، قاعدة البسكويت مناسبة.
لتحضير الكعكة المكونة من طبقتين "Kids" ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
للكعك البسكويت:
- دقيق - 400 جم ؛
- البيض - 8 قطع ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- الكاكاو - 80 غرام ؛
- صفار - 8 قطع ؛
- سكر - 450 جم ؛
- فانيليا.
- الملح.
للحصول على كريم:
- كريم الدهون - 1 لتر ؛
- حليب مكثف - 0.5 كجم ؛
- الكاكاو - 50 غرام.
المصطكي:
- أعشاب من الفصيلة الخبازية - 250 جم ؛
- عصير ليمون - 10 مل ؛
- زبدة (زبدة) - 20 جم ؛
- مسحوق (السكر) - 200 غرام ؛
- نشا الذرة - 90 غرام.
صنع البسكويت:
- يُمزج الدقيق مع الكاكاو.
- اخلطي البيض وصفار السكر.
- ضع كتلة البيض في حمام مائي ، دافئة قليلاً ، مع التحريك بانتظام.
- انزع الخليط من الموقد واخفق جيدًا مع الخلاط. إضافة التوابل.
- صب الكاكاو تدريجيا مع الدقيق. اخلطي العجينة برفق.
- تذوب الزبدة وتصب في العجين.
- ضعي طبق الخبز مع البرشمان ودهنه واسكب العجينة فيه.
- سخن الفرن. خبز البسكويت لمدة نصف ساعة.
- قطع كعك البسكويت المبرد إلى عدة طبقات. دهن كل كعكة بالكريمة ، ولكن ليس بكثرة ، حتى تصبح الكعكة رطبة بدرجة معتدلة.
لكريم تحتاج:
- حليب مكثف ، كريم بارد ، امزج الكاكاو.
- فاز الخليط مع خلاط إلى الاتساق الخصبة.
المصطكي:
- نسيم عليل ، زبدة طرية ، عصير ليمون. تذوب الخليط.
- أضف النشا والمسحوق إلى الكتلة الذائبة.
- يعجن المصطكي إلى اللدونة. من الأفضل وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- يجب استخدام جزء من المصطكي لتشديده ، وجزء لنمذجة الأطفال.
اجعل الطبقة السفلى من الكعكة أوسع ، والأعلى - أصغر في القطر. لذلك ، تحتاج إلى خبز الكعك في أشكال مختلفة.
مع صورة صالحة للأكل
الكعكة الصالحة للأكل هي حلوى أخرى مفضلة للأسنان الحلوة الصغيرة.
يمكن تزيين أي صورة مع أي محتوى:
- الشخصية ، الأسرة ، صورة ودية.
- جزء أو شخصيات فيلم / كرتون ، برنامج تلفزيوني ؛
- الحيوانات الأليفة.
- الدمى والسيارات.
تصنع الصور الصالحة للأكل من رقاقة أو ورق سكر ، حيث يتم تطبيق أي طباعة على الأصباغ الصالحة للأكل. عادة ، يتم طلب مثل هذا الختم في أقسام خاصة ويتم تطبيق الصورة النهائية على كعكة عصامي.
كيف تفعل ذلك:
- لتحضير سطح الكعكة ، يجب أن يكون ناعمًا تمامًا. من الأفضل تغطية الكعكة المصطكي. إذا كنت لا تحب المصطكي ، يمكنك وضع صورة على الكعكة نفسها. ولكن يجب أن يكون سطحه مسطحًا.
- إذا كان شكل الكعكة وحجمها لا يتطابقان مع الصورة النهائية ، فيجب قطعها إلى حجم الكعكة بسكين كتابي.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى جل الطعام (محلوق أو ديكور). ضعه على الجزء الخلفي من الصورة وأرفقه بالكيك ، لتنعيم السطح بيديك.
ستكون الكعكة ذات الصورة الصالحة للأكل "الأطفال الصغار" هدية ممتازة لصبي عيد الميلاد الصغير.
كيفية تزيين كعكة لفتاة ، فتى
ظهور الكعكة مهم جدا للأطفال. الحلوى المشرقة ذات الديكور المثير للاهتمام جذابة بشكل خاص. سيكون أعياد الميلاد الصغيرة سعداء للغاية إذا تم تزيين الكعكة بشخصيات من القصص الخيالية والرسوم المتحركة المفضلة.
بالنسبة للفتيان والفتيات على حد سواء ، فإن مجوهرات المصطكي ستكون ذات شعبية كبيرة. منه يمكنك نحت الأشكال المختلفة ، إضافة أي صبغة.
بالإضافة إلى المصطكي ، يمكن تزيين كعكة الأطفال بالفواكه والتوت ومربى البرتقال وكرات الشوكولاته أو الرقائق ، مع مكملات الهلام والجوز المفروم ورشات الطهي.
لا ينصح باستخدام عدد كبير من الألوان الصناعية ، النكهات ، استبعاد العصائر ، الحشوات التي تحتوي على الكحول.
