الماكريل على الشواية - 3 خطوة خطوة وصفات

مع بداية الحرارة ، أريد الخروج إلى الريف والاستمتاع بالهواء النقي وتذوق الطبق العطري "مع الدخان". لكن لحم الخنزير والدجاج قد أصبح بالفعل مملًا للكثيرين. أقترح أن تقلى الماكريل على الشواية ، باستخدام واحدة من الوصفات المقدمة.

بعض أسرار طبق لذيذ:

1. اختيار جثث اللحم. عند الشراء ، انتبه إلى الخلف والجوانب - فكلما زادت المساحة التي يأخذها الجزء المخطط ، كان ذلك أفضل.
2. استخدام التوابل. الفلفل (الأسود والأحمر والأبيض والليمون) والزنجبيل وجوزة الطيب وبلسم الليمون والشمر والبابريكا والأعشاب المجففة والكركم مناسبة لأسماك البحر. ولكن لا تبالغ في ذلك ، يكفي أن تأخذ 2-3 أنواع ، قرصة.
3. لا تُتبّل السمك مع بذور الكراويا والكزبرة والهيل. هذه التوابل حاره جدا ، فهي تقاطع طعم المكون الرئيسي.

كيف بسرعة والمذاق المخلل الإسقمري

• مدة الطهي: 15 دقيقة إعداد / 1-2 ساعات منقع / 20 دقيقة من القلي.
• حصص لكل حاوية: 6-8.

سأبدأ بأسهل وأسرع طريقة للتخليل. سيستغرق الإعداد القليل من الوقت ، وبعد 1-2 ساعات يمكنك بالفعل إضاءة الشواء.

المكونات:

• الماكريل - 3 جثث.
• ليمون - ثماران ؛
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والبابريكا - قرصة.

طريقة التحضير:

1. اولا اجهز الذبائح: اقطع الرؤوس وذيولها وزعانفها واحذف الدواخل. كما يجب إزالة الفيلم الأسود والجلطات الدموية من البطن ، فهي تضيف مرارة إلى الطبق النهائي. أنا شطف جيدا.
2. أعصر العصير من ليمون واحد ، وفركه بالأسماك من الخارج والداخل. توزيع بالتساوي التوابل.
3. أضع الماكريل في الثلاجة لينقع لمدة 1-2 ساعات.
4. أنا شحم الشواء مع الزيت النباتي ، وانتشر الجثث.
5. عند القلي على الشواية ، رشي بشكل دوري مع العصير المعصور من الليمون الثاني. ستكون أسياخ السمك جاهزة خلال 20 دقيقة تقريبًا.

مجلس.لمنع التوابل الجافة من السقوط على جلد الماكريل ، قم بتشحيمه بالزيت النباتي.

سمك مشوي على الشواية

• مدة الطهي: 15 دقيقة تحضير / 30 دقيقة منقوعة / 25 دقيقة قلي.
• حصص لكل حاوية: 4-5.

إن الماكريل سكري للغاية ، ومن الأفضل أن يكمله بمكونات ذات مذاق واضح. أقترح استخدام الثوم والأعشاب والطماطم للحشو ، والمخللات في صلصة الصويا.

المكونات:

• الماكريل - 2 قطعة ؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• الخضر (الشبت أو الريحان) - حفنة.
• صلصة الصويا - 1 كوب.
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. قمت بنشر الإسقمري المُجهز والمغسول في حاوية بلاستيكية ، وصب في صلصة الصويا واتركه لمدة نصف ساعة. في كل 5-7 دقائق ، أقلب الجثث إلى برميل آخر بحيث تكون غارقة بالتساوي.
2. تُقطّع الأعشاب ناعماً وتُمزج مع الثوم الذي يمر عبر الصحافة.
3. لقد قطعت الطماطم إلى شرائح مستديرة. إذا كانت الثمرة كبيرة ، قسّم الشرائح إلى نصفين.
4. أعمل السمك مع الأعشاب والثوم والطماطم.
5. أقلي سمك الماكريل على الشواية على الشواية ، يتأهل لمدة 20-25 دقيقة.

مجلس. لمنع الحشو من السقوط من البطن ، اربط الحواف باستخدام المسواك. فقط عند القلي على الشواية ، كن حذرًا ، يمكنه إشعال النار.

الطبخ جزء في احباط

• مدة الطهي: 15 دقيقة إعداد / ساعتان منقع / 35 دقيقة من الخبز.
• حصص لكل حاوية: 6.

ليست ميزة هذا الطبق المذاق الرائع فحسب ، بل أيضًا حقيقة أنه يمكنك حساب الأجزاء وفقًا لعدد الأشخاص الموجودين.

المكونات:

• الماكريل - 3 جثث.
• النبيذ الأبيض الجاف - 1 كوب.
• الأعشاب بروفنسال - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• جوزة الطيب - قرصة.
• ملح حسب الرغبة
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. أنا أنظف وأسماك ، مقطعة إلى النصف عبر الذبائح.
2. قمت بنشر القطع في وعاء بلاستيكي ، وسكب النبيذ وأرسله لمدة 1-2 ساعات في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، أنتقل 3-4 مرات للتلقيح موحدة.
3. أخرج السمكة من ماء مالح ، وفركها بالأعشاب وجوز الطيب والملح.
4. أحضر 6 قطع من الرقائق ، كل شحوم من الداخل بزيت نباتي.
5. أضع الماكريل ، لفه حتى يغطى بالكامل بورق معدني.
6. أخبز على استجواب لمدة 35-40 دقيقة.

كطبق جانبي ، يمكنك تقديم كباب السمك مع الخضار المشوية والفطر والبطاطا المخبوزة في الفحم أو شرائح الخيار والطماطم ، مزينة بالأعشاب الطازجة وأوراق الخس.