فطيرة باللحم المفروم هو طبق وطني في العديد من الدول. يمكن أن يكون مختلفا: من المعجنات الهلامية ، نفخة ، الخميرة. يوضع اللحم المفروم نيئًا أو مطبوخًا مسبقًا.
محتوى المواد:
كعكة الخميرة المحشوة - وصفة خطوة بخطوة
هذا مزيج من عجين الخميرة اللطيف ، والذي يمكن أن يظل طازجًا لفترة طويلة ، مع حشو اللحم العصير.
للحفاظ على عصائر اللحم بشكل أفضل في الفطيرة المطبوخة ، لا تستخدم اللحم المفروم المحضر. قم بإعداده بنفسك ، سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت ، لكن النتيجة تستحق العناء.
المكونات:
- لحم الخنزير - 320 غرام ؛
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
- خميرة طازجة - 15 جم ؛
- فلفل أسود مطحون
- سكر - 10 جم ؛
- الملح.
- زيت عباد الشمس - 35 مل ؛
- ملح - 3 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 320 غرام ؛
- الكاتشب - 30 مل ؛
- الماء - 440 مل ؛
- مرق اللحم - 50 مل ؛
- دقيق - 520 جم ؛
- بصل - 160 جم.
طريقة التحضير:
- تسخين الماء (50 مل) ، الخميرة تنهار ، إضافة السكر ، وإثارة. توضع جانبا لمدة نصف ساعة.
- تسخين المياه المتبقية والملح. ملء العجين.
- يرش بالدقيق ويعجن العجين. تحصل على الكرة لينة ومرنة.
- مع تغطية كيس ، الدفء. انتظر بضع ساعات. سوف تنمو الكتلة لا تقل عن مرتين.
- يقطع اللحم إلى شرائح ، يقطع البصل ، يقطع.
- تُسكب الكاتشب مع الملح وتُرشّ بالفلفل. إثارة.
- ضعيها في مقلاة مع الزيت.
- تقطيع الكتلة. طرح الجزء الذي تحول أكثر.
- دهن ورقة الخبز بالزيت ، حرك الكعكة.
- ضع الشواء. لا تغطي الحواف بالملء.
- صب المرق على ملء للعصير.
- طرح العجين المتبقي ، وتغطي الشغل. قرصة كل الحواف.
- لتبخير وجدت وسيلة للخروج ، وجعل ثقب في وسط الكعكة.
- عند هذه النقطة ، يجب تسخين الفرن حتى 180 درجة.
- وضع ورقة الخبز ، خبز لمدة ساعة.
- معطف السطح مع صفار البيض.طبخ ثماني دقائق أخرى.
من المعجنات النفخة
فطيرة مصنوعة من المعجنات نفخة مع اللحم المفروم هو لذيذ لاستخدام ليس فقط الساخنة ، ولكن أيضا الباردة. خيار الطهي هذا مناسب لأولئك الذين لديهم القليل من الوقت ، لأنه مصنوع من العجين الجاهز.
المكونات:
- عجين الفطير - 900 غرام ؛
- لحم مفروم - 530 جم ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- رأس البصل
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الملح.
- التوابل.
طريقة التحضير:
- اضبط وضع الفرن على 180 درجة.
- طرح نصف العجينة ، يجب أولاً إذابتها جيداً. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة.
- دهن ورقة الخبز بالزيت ، انقل الطبقة السفلية.
- يقطع البصل والثوم.
- تُسكب البيضة وتُضاف الثوم والبصل وتتبل بالبهارات والملح. إثارة.
- ضع الحشوة على الكعكة المعدة.
- قم بطرح الطبقة المتبقية ، وقم بتغطية قطعة العمل ، وحدد الحواف.
- استخدم المسواك لاختراق سطح الشغل. هذا سوف يساعد على ترك الزوجين بحرية.
- توضع في الفرن وتخبز لمدة نصف ساعة.
فطيرة حشو الفرن
خيار آخر لذيذ وعطرة. لا تحتاج هذه العجينة البسيطة إلى العجن والانتظار حتى تنمو في الحجم.
المكونات:
- الشبت - 35 غرام ؛
- الكفير - 325 مل ؛
- فلفل أسود مطحون
- لحم مفروم - 470 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الجبن - 160 غرام ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 410 جم ؛
- زيت - 65 مل ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- يُسكب البيض في الكفير ، ويُضاف الملح ويُخفق.
- صب في الدقيق ، نعلق الصودا ، فاز. الخلاط سوف يفعل هذا بشكل جيد ، لا ينبغي أن تبقى كتل.
- يضاف الزيت ، خفقت.
- ختم الشبت.
- تخطي الجبن من خلال مبشرة غرامة.
- يُقطع البصل ويُمزج مع اللحم المفروم ويُرش بالملح ويُضاف الفلفل. لخلط.
- تليين القالب بالزيت.
- صب مع نصف الكتلة السائلة ، وانتشر حشو. يرش بالأعشاب والجبن.
- صب بقية العجين.
- أخبز لمدة ساعة تقريبا.
- اضبط وضع الفرن على 180 درجة. ضع القالب فقط في فرن مسخن مسبقًا.
نحن نكمل وصفة مع الملفوف
فطيرة اللحم المفروم والكرنب تبين أنها خفيفة وجافة ، على الرغم من حقيقة أن الحشوة قلبية. وبفضل الخليط ، ستبقى الحشوة أثناء الطهي في طبق الخبز.
المكونات:
- بيضة كبيرة - 3 قطع ؛
- المايونيز - 190 مل ؛
- ملفوف أبيض - 300 جم ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- الخضر - 25 غرام من الشبت والبقدونس.
- لحم البقر المطحون - 420 جم ؛
- الملح - 0.2 ملعقة شاي.
- الكفير - 240 مل ؛
- دقيق - 9 ملاعق كبيرة. الملاعق.
طريقة التحضير:
- يقطع الملفوف جيدا ، ويوضع في الماء ، ويغلي ، ويقف لمدة ثلاث دقائق. استنزاف السائل.
- ختم الخضر.
- صب الزيت في المقلاة ، دافئ ، ضع اللحم المفروم ، والقلي ، والملح. إثارة.
- يُسكب المايونيز في الكفير ويُسكب الصودا.
- صب في البيضة ، إضافة الدقيق. فوز.
- تليين القالب بالزيت. صب نصف الكتلة السائلة الناتجة ، ضع الحشوة ، مع تغطية طبقة من الملفوف. صب العجين.
- ضع في فرن بارد.
- اضبط الوضع على 180 درجة.
- أخبز لمدة ساعة تقريبا.
فطيرة لافاش
إذا كنت تنتمي إلى أولئك الأشخاص الذين ليسوا أصدقاء مع الاختبار ، فهذه الوصفة تمثل لك. يمكنك عمل فطيرة لذيذة مع قاعدة من خبز البيتا.
المكونات:
- خبز بيتا - 750 غرام ؛
- التوابل،
- لحم مفروم - 460 جم ؛
- الملح.
- زيت عباد الشمس
- بصل - 130 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 160 مل.
- معجون الطماطم - 60 مل ؛
- جبنة صلبة - 110 جم
طريقة التحضير:
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُحمر اللحم المفروم.
- يقطع البصل ويوضع في اللحم المفروم.
- يُسكب معجون الطماطم ويُرش بالبهارات والملح. إثارة.
- صر الجبنة باستخدام مبشرة طحن متوسطة.
- انشر طبقة من خبز البيتا ، ضع القلي. يرش بالجبن ، اترك بضع ملاعق للقشرة على الكعكة.
- لفة كل طبقة مع لفة. تحريف جميع الفراغات على ورقة الخبز في شكل الحلزون. تحريف من الحافة إلى المركز.
- صب البيض في القشدة الحامضة. فاز ، صب الشغل.
- يرش مع الجبن المتبقي.
- أخبز لمدة نصف ساعة.
- فرن مجموعة في 180 درجة.
مع البطاطا
إذا كنت تريد وجبة فطور لذيذة ، فقم بإعداد وجبة لذيذة وسهلة في المنزل.إذا كنت ترغب في ملء كثير العصير ، فإن إصدار مغلق من الكعكة مناسب.
المكونات:
- معجنات النفخ - 1000 غرام ؛
- زبدة - 90 جم ؛
- التوابل،
- لحم مفروم - 650 جم (من الأفضل تناول مزيج من نوعين من اللحوم) ؛
- الملح.
- اللفت البصل - 170 غرام ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- بطاطا - 530 جم.
طريقة التحضير:
- لبضع ساعات قبل الطهي ، والحصول على العجين. يجب أن يستلقي عند درجة حرارة الغرفة ويتجمد تحت الظروف الطبيعية.
- طرح طبقتين ، يجب أن يكون حجم الأول أكبر.
- نقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة.
- ختم المصابيح الصغيرة.
- امزج الخضار مع اللحم المفروم والملح ورشها بالبهارات.
- غطي ورقة الخبز بقطعة كبيرة من العجين ، وزِّن الحشوة.
- يقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، وينتشر على سطح الحشوة.
- مع تغطية طبقة ثانية ، قرصة الحواف بإحكام.
- لتحرير البخار ، قم بعمل ثقوب في وسط الشغل.
- ضعي الكعكة لمدة نصف ساعة في الفرن على 200 درجة.
- الحصول عليها ، والشحوم مع البيض. أخبز لمدة خمس دقائق.
محشو بالدجاج
فطيرة مع البطاطا واللحوم المفرومة هو خيار جيد للنزهة. إذا كنت ترغب في الحصول على ألطف حشو وليس عالي السعرات الحرارية ، استخدم الدجاج المفروم.
المكونات:
- الفلفل.
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دقيق - 420 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 240 مل ؛
- دجاج مفروم - 370 جم ؛
- الفلفل الأحمر.
- بصل - 2 قطعة ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الماء - 240 مل.
طريقة التحضير:
- صب البيض في زيت عباد الشمس ، إضافة الماء والملح. صب الدقيق ، دلك العجينة.
- ضع الكرة المشكلة في الكيس ، وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضع البصل إلى نصف حلقات.
- تذوب الزبدة ، وتصب في اللحم المفروم ، وتخلط مع الخضار والملح ويرش بالتوابل.
- قطع العجين ، طرح. جزء واحد يجب أن يكون أكبر.
- ضع العجينة على صفيحة خبز ، وشكل الجوانب. بعد ملء.
- مع تغطية طبقة ثانية.
- معطف الشغل مع البيض.
- بيرس العجين مع شوكة في عدة أماكن ، وهذا سوف يساعد الزوجين على إيجاد مخرج.
- اخبز ساعة.
- وضع الفرن تعيين إلى 180 غرام.
مع اللحم المفروم والجبن
الجبن هو المكون المثالي الذي يجمع بين جميع الأطعمة تقريبًا. إذا قمت بتضمينها في تكوين الكعكة ، فسيصبح الطعام أكثر عطرية ولذيذًا.
المكونات:
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجنات النفخة - 500 غرام ؛
- الفلفل.
- لحم الخنزير المفروم - 330 غرام ؛
- الملح.
- الجبن الصلب - 220 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبنة الفيتا - 120 غرام ؛
- اللفت البصل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- يُقطع البصل ، يُوضع في مقلاة ساخنة مع الزيت ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح طرياً.
- صر الجبنة والجبن الصلب على مبشرة خشنة ، امزجها مع اللحم المفروم.
- صب في البيض والملح ، ويرش مع الفلفل. إثارة.
- طرح طبقة من العجين ، ووضعها في قالب. تشكيل الجانبين ، وتوزيع التعبئة.
- مع تغطية قطعة توالت الثانية.
- شحم السطح مع صفار البيض.
- استراحة في المركز. يتم ذلك من أجل السماح بالبخار بحرية.
- نقع في الفرن لمدة نصف ساعة ، ونظام درجة الحرارة 180 درجة.
