8 وصفات كريم مع الحليب المكثف والزبدة

كان كريما من الحليب المكثف والزبدة - تبين أنها الأكثر شعبية بين مضيفات الحديثة. أنها ليست باهظة الثمن ، وبأسعار معقولة ، وتنوعا. مع هذه الكتلة الحلوة ، يمكنك تزيين الكعك والمعجنات ولفائف رقاقة الأشياء وملفات تعريف الارتباط.

كريم زبدة كلاسيكي مع حليب مكثف للكيك

المكونات: عبوة قياسية من الزبدة (أكثر من 80 ٪ من الدهون) ، علبة كاملة من الحليب المكثف ، نصف علبة من سكر الفانيليا.

1. أولاً ، يتم ترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. يجب أن تليين جيدا. يمكنك تسريع العملية بميكروويف.
2. بعد ذلك ، تُخفق الزبدة مع الخلاط أو الخلاط حتى الروعة. عند هذه النقطة يضاف سكر الفانيليا. هذا المكون اختياري ، لذلك يتم استخدامه حسب ذوق الطباخ.
3. ضرب المكونات لا يزال مستمرا. يسكب الحليب المكثف في الزيت في أجزاء صغيرة. سوف كتلة سماكة تدريجيا وتصبح أكثر روعة.

يمكن استخدام الكريمة الناتجة من الزبدة والحليب المكثف على الفور ، على سبيل المثال ، لتغليف الكعكة وحتى خارج جوانب صحن الخبز.

وصفة مع الحليب المغلي المكثف والزبدة

تركيبة المكونات: عبوة من الزبدة (170-190 جم) ، علبة قياسية من الحليب المكثف المسلوق ، 60 جرام من أي مكسرات.

1. يتم استخراج الزيت مسبقًا من الثلاجة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ويترك لينعم.
2. ثم يتم ضربها جيدًا بفوهة خلاط خاصة حتى يتضاعف حجم الخليط.
3. يتم إرسال الحليب المكثف المسلوق إلى الزيت. يتكرر الضرب مرة أخرى حتى توجد كتلة متجانسة خصبة في الحاوية.

يجب تبريد الكريمة النهائية من الحليب المكثف المغلي والزبدة قليلاً ، وبعد ذلك يمكن استخدامها لتشويه البسكويت.

كريم مع نكهة كعكة النكهة

المكونات: برتقال حلو كبير ، علبة كاملة من الحليب المكثف (غير المغلي) ، علبة قياسية من الزبدة الدهنية.

1. تتم إزالة الحماس بعناية من البرتقال بمبشرة جيدة. ما عليك سوى فرك الجزء البرتقالي ، وترك اللحم الأبيض على الفاكهة. إذا وصل إلى الحماس ، فسيكون المنتج مرًا.
2. يتم ضغط ملعقتين كبيرتين من العصير من البرتقال.
3. تتم إزالة علبة الزبدة مسبقًا من الثلاجة. يجب أن تنعم ، ولكن لا تصبح سائلة للغاية. خلاف ذلك ، لا يمكن أن يكون المنتج الجلد.
4. بعد ذلك ، يتم معالجة الزيت بخلاط للروعة.
5. دون توقف الضرب ، يُسكب الحليب المكثف في الخليط بتيار رفيع. تستغرق العملية 3-4 دقائق.
6. في النهاية ، يسكب العصير في الكتلة ، ويضاف الحماس.

يبقى سوط الكريم لمدة دقيقة أخرى ، وهو جاهز تمامًا للزينة.

كريم الشوكولاته

المكونات: علبة قياسية من الزبدة الدهنية (أكثر من 80 ٪ من الدهون) ، قطعة من الشوكولاته الداكنة (خالية من السكر) ، علبة من الحليب المكثف.

1. يتم استخراج النفط بشكل مبدئي من البرد وتخفيفه.
2. يتم إرسال قضيب الشوكولاتة المقطوع إلى شرائح إلى وعاء منفصل. يمكنك أن تأخذ منتجًا مريرًا بدون سكر أو مع الحد الأدنى من محتواه.
3. يتم ذوبان الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي ، ثم تبرد.
4. في وعاء فسيح ، تبيض الزبدة المخففة باللون الأبيض والروعة. بالاستمرار في العمل كخلاط ، يسكب الحليب المكثف تدريجياً في الحاوية.
5. بمجرد أن يصبح المزيج سميكًا وموحدًا ، يمكنك صب الشوكولاته المذابة والمبردة فيه.
6. يستمر الضرب لمدة دقيقة تقريبًا.

هذا الكريم رائع لتلطيخ بسكويت الشوكولاتة.

مع إضافة الموز

تركيبة المنتجات: علبة كاملة من الحليب المكثف (غير المطبوخ) ، موز طري كبير ، 180 - 200 غرام من الزبدة الدهنية.

1. تتم إزالة علبة الزبدة من البرد قبل حوالي نصف ساعة من الطهي.
2. تتم إزالة التقشير من الفاكهة ، وبعد ذلك يعجن في البطاطس المهروسة. يمكنك استخدام خلاط يدوي لهذا الغرض. يجب أن يكون الموز ناضجًا ، لكن ليس مظلمًا.
3. يخفف الزيت المخفف بخلاط أبيض وهواء.
4. الحليب المكثف يصب ببطء في ذلك. الضرب لا يتوقف.
5. آخر ما يخلط هو هريس الموز الطري.

تُخفق الكريمة لمدة دقيقة تقريبًا حتى تصبح ناعمة. علاوة على ذلك ، يمكن استخدامه على الفور لتزيين الحلوى.

من الحليب المكثف والزبدة والقشدة الحامضة

المقادير: 180 جم من الحليب المكثف ، قليل من الفانيلين ، 60 مل من الكونياك ، كوب كامل من القشدة الحامضة للغاية ، حزمة من الزبدة عالية الجودة.

1. يتم سحب الزيت من البرد مقدمًا ، بحيث يحين وقت إعداد الكريم حتى يلين تمامًا.
2. بعد ذلك ، يتم دمج المكون مع الحليب المكثف ويخفق مع خلاط يعمل بسرعة متوسطة. يجب ضخ الحليب المكثف بتيار رفيع وتدريجيًا ، وربط المنتجات بملعقة كبيرة.
3. عندما يخلط المكونان جيدًا ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والفانيلين والكونياك.
4. فاز الكتلة بعد هذا ليس ضروريا. يكفي أن نعجن جميع المكونات بملعقة.

بمرور الوقت ، يمكن تقشير كريمة الحليب المكثف والزيت والقشدة الحامضة. لكن هذا طبيعي. إذا لم يتم استخدام القاعدة على الفور لتشويه اختصارات الكيك ، فيجب إزالتها في الثلاجة ، وقبل صنع الحلوى مباشرة ، يتم تسخينها قليلاً في الميكروويف.

كاسترد لكعكة نابليون

المكونات: 220 مل من الحليب المكثف ، 70 غرام من الزبدة الدهنية ، 2-2.5 ملعقة كبيرة من السكر المحبب ، 2 ملعقة كبيرة من الدقيق عالي الجودة ، كوب كامل من الحليب الدهني.

1. يتم إرسال نصف الكمية المعلنة من الحليب إلى مقلاة الحساء. تضاف مكونات بالجملة على الفور إلى ذلك. يتم خلط كل منهم بشكل جيد مع خفقت حتى لا تبقى كتل.
2. بعد ذلك ، يتم سكب الحليب المتبقي. بعد التحريك التالي ، يتم إرسال stewpan إلى النار.تغلي الكتلة بأقل قدر من التسخين في الموقد وتُحرَّك باستمرار حتى يثخن (يجب أن يطيل الخفق).
3. عندما يبرد الكريم إلى درجة حرارة الغرفة ، يضاف إليه نصف الحليب المكثف تقريبًا. بعد الخلط ، يتم سكب الباقي.
4. يتم إدخال الدهون المخففة (الزبدة) في أجزاء صغيرة.

نتيجة لذلك ، سيكون للوعاء كتلة متجانسة لامعة ، والتي يمكن استخدامها لكعكة نابليون أو تقدم ببساطة مع الفطائر.

خيار Interlayer لطبقات الكعك الجاهزة

المكونات: 170 جرام زبدة ، 1 صغير. ملعقة من الكونياك (يمكنك اختيار مشروب كحولي مع أي نكهة) ، 120-140 غرام من الحليب المكثف ، نصف كيس من سكر الفانيليا.

1. يتم تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة وتركها لبعض الوقت ، حيث يكون هناك وقت لتليينها. ثم يُخفق مع الخلاط حتى يتم تهوية وتبييض البشرة.
2. تدريجيا ، يتم إدخال الحليب المكثف في الزيت. في الوقت نفسه ، لا يتوقف الجلد. تحتاج إلى بدء العملية بأقل سرعة للجهاز ، وزيادة ذلك تدريجياً.
3. يضاف الكونياك وسكر الفانيليا إلى الكتلة. عند العمل مع طبقات الكيك الجاهزة ، تحتاج إلى اختيار كريم ذي مذاق مشبع أكثر إشراقًا. يمكنك جعلها بهذه الطريقة بمساعدة إضافات إضافية ، على سبيل المثال ، القرفة أو الكاكاو.
4. بعد إضافة المكونات المحددة ، يستمر الضرب حتى يصبح الخليط موحدًا قدر الإمكان.

كريم حلو جاهز ، يمكنك صنع الحلويات على الفور.