تعتبر أطباق البخار أكثر فائدة من المقلية والمخبوزات - تساعد طريقة المعالجة الحرارية هذه في إنقاذ معظم المواد المفيدة الموجودة في المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيها عمليا بدون زيت ، مما يعني أنها أقل سعرات حرارية. لكن الطعام لا ينبغي أن يكون مفيدًا فحسب ، بل يجب أيضًا الاستمتاع به. واليوم سوف أشارك وصفتين لشرائح السمك المطبوخ على البخار - العصير ، اللذيذ.
تلميحات مفيدة:
- فقط تحضير اللحم المفروم من سمكة مذابة تمامًا وجافة تمامًا بالمناديل - فائض السوائل سيجعل الطبق مائيًا.
- إذا وضعت البصل في شرحات بالبخار ، فقم بقطعها بسكين ، ولا تقم بالتمرير في مفرمة اللحم. في الحالة الأخيرة ، يتبخر كل العصير أثناء المعالجة الحرارية ، مما لن يؤثر على جودة الطبق النهائي بأفضل طريقة.
ألاسكا فطائر شريحة لحم بولوك
- مدة الطهي: 45 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 6-7.
بولوك سمكة لذيذة ولكنها جافة. ومع ذلك ، يمكن جعل شرحات منه ، حتى على البخار ، والعصير لينة. تريد أن تعرف كيفية تحقيق هذا؟ اقرأ على!
المكونات:
- بولوك فيليه - 600 غرام ؛
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- بصل - رأس واحد (إذا كان صغيرًا ، ثم 2) ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كريم (يمكن أن يكون الحليب) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- الزيوت النباتية - لتشحيم صر.
إلى ملاحظة. تضاف البطاطس حتى لا تجف الفطائر ، ولكن يمكن استخدام السميد (100 غرام) بدلاً من ذلك - فهو يحتفظ بالرطوبة ويجعل الطبق أكثر غضًا. قبل الطهي مباشرة ، دع اللحم المفروم يقف لمدة نصف ساعة - يجب أن تنتفخ الحصى.
ترتيب العمل:
- تمر من خلال مفرمة اللحم المفروم إلى قطع صغيرة البطاطا وشرائح التلوث.
- يُقطع البصل ناعماً ويُضاف إلى اللحم المفروم.
- يُضاف البيض والكريمة والزبدة المذابة والملح والتوابل.
- اعجن المزيج جيداً مع وضع يديك مبللة بالماء البارد وتقطيع القوالب المسطحة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحقها في فتات الخبز أو الدقيق ، ولكن هذا ليس ضروريًا.
- قم بصب الماء في وعاء متعدد الطناجر ، ثم قم بتشحيم الشبكة بالزيت النباتي ، وضع أجزاء منه حتى تكون المسافة بينهما 1-2 سم.
- أغلق الغطاء ، قم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 25 دقيقة.
إلى ملاحظة. إذا لم يكن لديك طباخ بطيء - لا تثبط ، فيمكنك وضع كرات اللحم في مصفاة مدهونة بحيث لا تلتصق ، وتوضع فوق قدر من الماء المغلي. وقت الطهي - 20-25 دقيقة.
سمك القد حمية Cutlets
- مدة الطهي: 40 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 5-6.
يحتوي الطبق على بيضة ، ولكن إذا كنت لا ترغب في إضافتها ، ضعي ملعقتين كبيرتين. ل. المزيد من الدقيق - ثم سوف تبقي cutlets شكلها جيدا.
المكونات:
- فيليه سمك القد - 500 غرام ؛
- الجزر متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - رأس واحد ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
- الزيوت النباتية - لتشحيم صر.
كيفية طبخ الكعك حمية السمك:
- تمر فيليه السمك من خلال مفرمة اللحم.
- يقطع البصل ناعما ، صر الجزر مع مبشرة متوسطة الحجم.
- الجمع بين المكونات المعدة ، وإدخال البيض والدقيق والتوابل والملح.
- تحريك اللحم المفروم جيدا ، وجعل قطع مدورة ، تسطيح قليلا على القمة.
- ضعي الأجزاء على صرّ مدهون بالزيت ، ضعه على وعاء من صحن متعدد الطهي يُسكب فيه الماء.
- قم بتشغيل وضع "Steaming" وقم بطهي الطبق مع إغلاق غطاء الجهاز لمدة 20-25 دقيقة.
شرائح السمك البخارية اللذيذة والعصرية والصحية جاهزة. يُقدّم الطبق ، يُكمل الطبق بطبق جانبي من البطاطا المهروسة أو الحنطة السوداء أو الأرز ، أو الصلصة المفضلة لديك ، أو الخضار المعلبة أو الطازجة ، ويمكنك الاتصال بالمنزل لتناول العشاء. شهية طيبة!
ألاسكا فطائر شريحة لحم بولوك
المكونات
- 600 مدينة بولوك فيليه
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى. البطاطس
- 1 الرأس (إذا كانت صغيرة ، ثم 2) ؛ بصل
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. البيضة
- 3 ملعقة كبيرة كريم (الحليب ممكن)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- لتذوق ملح ، فلفل أسود
- لتشحيم الشواية الزيوت النباتية
تعليمات خطوة بخطوة
- تمر من خلال مفرمة اللحم المفروم إلى قطع صغيرة البطاطا وشرائح التلوث.
- يُقطع البصل ناعماً ويُضاف إلى اللحم المفروم.
- يُضاف البيض والكريمة والزبدة المذابة والملح والتوابل.
- اعجن المزيج جيداً مع وضع يديك مبللة بالماء البارد وتقطيع القوالب المسطحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحقها في فتات الخبز أو الدقيق ، ولكن هذا ليس ضروريًا.
- قم بصب الماء في وعاء متعدد الطناجر ، ثم قم بتشحيم الشبكة بالزيت النباتي ، وضع أجزاء منه حتى تكون المسافة بينهما 1-2 سم.
- أغلق الغطاء ، قم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 25 دقيقة.
